terça-feira, 13 de novembro de 2007

Bacalhau á portuguesa




Eu não segui a receita a rigor, fiz a ólhometro, mas aqui fica conforme revista "mulher Moderna - edição Bacalhau":

- 700 gr. de batata
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 150 gr. de pão ralado
- 1 pimento vermelho
- 2 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 150 gr de azeitonas pretas
- 1 ramo de salsa
- azeite, óleo, sal e pimenta q.b.

1 - Descasque as batatas e corte-as em aparas.Passe-as por bastante água corrente e reserve. Escalde as postas de bacalhau, em água fervente e temperada de sal, durante 5 minutos.
2 - Retire-lhes a pele e as espinhas,tendo cuidado para não o desmanchar. Levante as lascas do bacalhau, sem as retirar, pincele-as com azeite e polvilhe-as com o pão ralado.
3 - Coloque as postas num tabuleiro com o pimento, cortado em tiras e sem sementes, e os alhos esmagados; tempere de sal e pimenta. Regue com o azeite e leve ao forno a 200ºC, durante 15 minutos. Frite as batatas em óleo e escorra-as sobre papel absorvente. Sirva o bacalhau com as batatas, as azeitonas pretas e decore com a salsa.
Acompanhe com um bom de um tinto e para sobremesa umas sorvas
Bom apetite!!

1 comentário:

natural naturalmente disse...

O prato esta maravilhoso, adorei a decoração.
Parabens
www.comernaturlemnte.blogspot.com