quinta-feira, 29 de maio de 2008

Bolo dos Saquinhos


Ingredientes:



1 pudim boca doce ( eu fiz com caramelo mas pode-se fazer com qualquer sabor)

3 saquinhos (medida do pudim) de açúcar ( eu só coloquei 2 mas o maridão guloso que é diz que ficou pouco doce)

3 saquinhos de farinha1 saquinho de óleo

1 saquinho de leite

3 ovos inteiros

1 colher de chá de fermento


Batem-se os ovos com o açúcar e adiciona-se a farinha com o fermento.
De seguida dissolve-se o pudim no leite e junta-se ao preparado, assim como o óleo.
Vai ao forno em forma untada.

terça-feira, 27 de maio de 2008

Bolo de cenoura


Nunca tinha provado este bolo. Mas já tinha ouvido falar tanto de bolo de cenoura que resolvi experimentar... meio com receio de que o bolo me soubesse a cenoura, lol...
Primeiro foi a agradável surpresa deste bolo crescer tanto na forma... Se eu não tivesse tirado alguma da massa do bolo para fazer uns queques também, que a massa teria saído da forma...
Depois ficou um bolo lindo de aspecto !!
E ao cortá-lo... maravilha ! Fofo e húmido, nada de bolos secos, e que sabor tão bom...
Só vos digo que vai passar a ser um dos bolos favoritos cá de casa, é mesmo uma maravilha.


Ingredientes:
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher sobremesa de fermento em pó
1/2 chávena óleo
4 ovos
4 cenouras cozidas e trituradas
raspa de 1 limão

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar até ficar em creme.
Junta-se a raspa do limão, o óleo e as cenouras cozidas e trituradas.
Junta-se alternadamente, e sem bater, as claras em castelo e a farinha misturada com o fermento.
Vai ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, uns 20 minutos a meia hora em forno cerca de 180º, verificando com um palito quando está pronto.

Esta receita foi retirada de :http://www.petiscos.com/smf/index.php?topic=32.0

domingo, 25 de maio de 2008

Nutella frosted cupcakes ( ou queques Nutella)



Quando vi esta receita no blog da Galinha Maria tive de a experimentar. Pareciam ultra saborosos e fáceis de fazer.

Ora a malta lá de casa adora chocolate... e bolos. Por isso não esperei muito até a experimentar. E... é uma delícia. Ficam fofos e nada enjoativos, fica mesmo muito bem o sabor do creme para barrar.



Aqui fica a receita:

10 colheres de sopa (140 gramas) de manteiga amolecida
3/4 chávena açúcar branco
3 ovos grandes à temperatura ambiente
1 e 3/4 chávenas (200 gramas) de farinha
1/4 colher de café de sal
2 colheres de café de fermento em pó


Preparação
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Bater a manteiga juntamente com o açúcar até ficar um creme fofo, cerca de 2 minutos. Adicionar os ovos um de cada vez, até ficarem totalmente incorporados. Adicionar a farinha, o sal e o fermento e mexer até criar uma massa uniforme.

Usando uma colher, deitar a massa para dentro de cada forma até ¾ da altura. Por cima da massa que está nas formas colocar uma colher de chá de Nutella e agitar com um palito.
Levar ao forno cerca de 20 minutos ou atá os cupcakes estarem cozidos.
Retirar das formas e deixar arrefecer.

São mesmo uma maravilha, experimentem.

Retirado de:http://asreceitasladecasa.blogspot.com/

sexta-feira, 23 de maio de 2008

Lagarta de laranja


Tinha visto uma torta destas num baptizado que fui, achei uma delicia para os olhos dos miudos e fiz para a festa de anos do meu filho....estava boa, e a criançada adorou...as patinhas, claro.....

Ingredientes:
350 grs de açúcar
1,5 dl de sumo de laranja
raspa de 1 laranja
8 ovos
1 colher de chá de farinha
80 grs de manteiga derretida
papel vegetal


Mistura-se o açúcar com a farinha, a raspa de laranja e o sumo.

Junta-se os ovos, liga-se muito bem até estar o açúcar desfeito, sem bater demais para não ganhar espuma.

Junta-se a manteiga derretida e mistura-se.

Deita-se a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e bem untado com margarina.

Vai a cozer em forno bem quente durante 20 minutos.

Retira-se do forno e vira-se o tabuleiro com cuidado sobre um pano polvilhado com açúcar.

Enrola-se a torta e deixa-se arrefecer. Depois corta-se tipo lagarta, com pintarolas e gomas a fazer de patitas.

Tarte de Cenoura


Fiz esta tarte para o aniversario do filhote e ficou muito boa....como a minha forma de tarte é muito grande dobrei a receita.

Ingredientes
- 150 g Manteiga amolecida
- 150 g Açúcar
- 4 ovos
- 4 cenouras grandes
- 120 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 laranja grande


Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Lavar as cenouras, descascar e cortar em rodelas. Cozer em pouca água cerca de 15 minutos.
Escorrer muito bem as cenouras e reduzir a puré.
Junte os ovos um a um, ao creme de manteiga, batendo bem entre cada adição. De seguida junte o puré de cenoura e o sumo da laranja.
Misturar a farinha com o fermento e peneirar sobre a massa de cenoura.
Untar uma com manteiga e polvilhar com farinha. Verter o creme obtido e levar ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos.

quinta-feira, 22 de maio de 2008

Empadinhas de frango e bacon

Tinha uns restos de frango assado no forno e andava a pensar em como as aproveitar... Uma tarte não me apetecia... empadão também não... frango à brás também não... Então, fui experimentar fazer empadinhas de frango e bacon, uma receita que há muito me tinha ficado por fazer...

Deitei azeite num tacho, cebola picadinha, e deito umas tirinhas de bacon que tinha lá em casa. Entretanto fui desfazendo o frango assado em pedacinhos. Quanto o bacon estava mais passadinho, deitei os restos de frango e uma folha de louro e deixei cozinhar por um pouco, rectificando os temperos de sal e pimenta.
Depois retirei a folha de louro e passei o cozinhada pela picadora, de modo a deixar tudo mal picado. Voltei a colocar no tacho e deitei uma embalagem de molho Bechamel lá para dentro, deixei cozinhar por uns minutinhos, sempre mexendo e por fim deitei salsa picadinha.

Tinha lá massa folhada que coloquei nas forminhas, deitei um pouco do preparado e cobri as forminhas novamente com a massa folhada, pincelando as dobras com ovo.
Com os restos de massa folhada ainda fiz uns "travesseirinhos", com recheio do preparado.
Ficou muito bom, acompanhado de uma simples salada mas que soube muito bem.

quarta-feira, 21 de maio de 2008

Bolos decorados com Pasta Americana


Este bolo fiz para a festinha de aniversario da minha filhota no infantário..
vou deixar a receita da massa
Bolo de Iogurte
3 ovos
1 Iogutes ( neste caso de morango)
3 medidas de farinha
3 medidas de açúcar
1 colher de chá de fermento
1/2 medida de oleo
As medidas usadas são as dos copos de iogurte.
Eu "dobro" sempre esta receita e sai sempre bem
Misturo todos os ingedientes e bato bem com a batedeira electrica e já esta!!! basta ir ao forno moderado ate cozer, em forma previamente untada!!!

Este bolo do Noddy fiz para a festinha de aniversário da minha filhota em casa!!!
fiz um bolo com dois sabores e no meio meti calda de chocolate..um dos bolos era de iogurte igual a receita anterior..o outro de chocolate que passo a dar a receita...assim como a calda que fiz de recheio!!!
Bolo de Chocolate
200g de chocolate de culinaria
200g de farinha
200g de açúcar
200g de manteiga
1 copo de leite
6 ovos
Derrete-se a manteiga juntamente com o chocolate. De seguida, bate.se os ovos com o açúcar. Junta.se a esta massa o chocolate e a manteiga, bate-se à medida que se vai juntando a farinha. Adiciona-se o leite a este preparado.
Barre uma forma com manteiga e farinha, coloca.se a massa e leva-se ao forno durante cerca de 30 minutos.
Calda de Chocolate
150g de chocolate em tablete
1/2 chávena de açúcar
1/4 chávena de leite/natas
1/4 de chávena de margarina
meta todos os ingredientes a derreter em lumo brando, mexendo sempre ate que estejam todos bem envolvidos.
Depois do bolo de iogurte estar feito em tabuleiro rectangular..deixa-se arrefecer e entretanto faz-se o de chocolate na mesma forma.
Faz-se a calda , deixa-se arrefecer um pouco e barra-se o bolo de iogurte e coloca-se o de chocolate em cima

O meu bolo de aniversario
A massa deste bolo foi feita com uma daquelas farinha já preparadas de uma farinhas bastante conhecida no mercado...foi um fracasso..não gostei da consistência nem do sabor...experiencia a não repetir.

terça-feira, 20 de maio de 2008

Bolachinhas de Manteiga



250 g de farinha
125 g de açucar
125 g de margarina
1 ovo inteiro
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
baunilha a gosto ( eu substitui por canela)



Amassa-se tudo e estende.se a massa até que fique com espessura de uma moeda e corta-se com um cortador de bolachas redondo e aos recortes.
( Eu usei varias formas de cortadores)
Leva-se a cozer em forno moderado ( 170º a 200º) em tabueliro de folha sem untar.
Retira-se dos tabuleiros ainda quentes e deixam-se arrefecer.
Podem ´guardar-se em caixa que vede bem , durando muito tempo.



segunda-feira, 19 de maio de 2008

Bolo gelado com cremes (leite condensado e chocolate)e uva


(Receita Brasileira)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

½ lata de leite

3 gemas

1 colher sopa de maisena

2 caixas de natas

Chocolate em pó ou achocolatado

1 bolo fininho de chocolate ou um pão de ló fininho

Modo de preparo:

1. Forre um tabuleiro redondo ou uma travessa com o bolo fininho ou o pão de ló

2. Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena dissolvida em um pouquinho de leite. Deixe engrossar e espalhe em cima do bolo.

3. Corte as uvas ao meio e espalhe sobre o creme.

4. Faça o mesmo creme outra vez e acrescente chocolate em pó ou achocolatado conforme o seu gosto, para que o creme fique mais claro ou mais escuro.

5. Enfeite com mais uvas e chocolate granulado conforme a sua imaginação.

6. Depois de montado leve ao frigorífico para gelar. Come-se frio.

Dicas:

Depois de colocar o bolo na travessa podes molha-lo com algumas gotas de licor de chocolate.

Podes substituir as uvas por outra fruta de sua preferência, como morangos por exemplo.

O bolo pode ser esses comprados nos supermercados e se for muito alto podes corta-lo ao meio e reaproveitar a outra metade.


(receita cedida pela Rosi)

Tarte de Maçã da Sónia


1 embalagem de massa folhada congelada
3 maças reinetas grandes
3 gemas de ovos
3 colheres de acucar
1 pacote de natas
canela

Coloca-se a massa na tarteira e pica-se o fundo com um galfo. Cortam-se as maças com o "gingarelho" aos quartos fininhos e forra-se a tarteira com ela, polvilha-se com canela e vai ao forno a 200º.
Qd a tarte começar a ficar pronta (a massa dourada), coloca-se as natas, as gemas e o acuçar que foram batidas numa tigela. Mais 5/8 min no forno e está pronta a comer...é deliciosa!

domingo, 18 de maio de 2008

Bolinhos de canela

Ingredientes

125 g de manteiga
300 g de farinha
100 g de açúcar
1 ovo
canela q.b
manteiga e farinha para untar e polvilhar

Numa tigela mistura-se o açúcar com a manteiga, (derretida no micro-ondas) e o ovo, bater um pouco com a batedeira depois juntar a farinha aos poucos e ir mexendo.

Fica uma massa macia e bem moldável , depois é só moldar pequenas bolas que se passam num pratinho com canela e ir colocando depois num tabuleiro untado e polvilhado com farinha.
Vão ao forno, pré-aquecido cerca de 20 minutos..
E pronto, bolinhos feitos.

receita retirada de:http://amoresabores.blogs.sapo.pt/19974.html

quinta-feira, 15 de maio de 2008

Bolo/Pudim Trapalhão com cobertura de chocolate

Eu adoro, Bolos/Pudins. Mas ainda não encontrei nenhuma, que eu dissesse assim: é este!!!
Este vi-o pela net, alterei-o um pouco, gostei do resultado final, mas ainda não é aquela coisa.
É um bolo que fica macio, com a consistência do pudim, mas um pouco mais seco. De qualquer das formas, resolvi por uma cobertura de chocolate em que adicionei sumo de limão. O contraste doce do bolo/pudim com a cobertura dá-lhe um saborzinho especial.

Ingredientes
350 g de açúcar

125 g de farinha

1 colher chá fermento

100 g manteiga
250 ml leite
4 ovos
raspa de casca de 1 limão grande
Cobertura
Chocolate de culinária q.b
Margarina q.b
leite q.b. sumo de meio limão

Como fazer

Bate-se a manteiga derretida com o açúcar, depois junta-se os ovos inteiros, o leite e a raspa de limão.
Bate-se mais um pouco. Por fim junta-se a farinha e o fermento.
Leva-se a cozer, numa forma muito bem untada (isto é muito importante para que depois se consiga desenformar bem) com manteiga e polvilhada com farinha.
DESENFORMAR O BOLO SÓ EM FRIO.
Faz-se a cobertura de chocolate a gosto e depois verte-se sobre o Bolo/Pudim.

segunda-feira, 12 de maio de 2008

Queques de requeijão


Aproximadamente 10 unidades

Ingredientes
300g de requeijão
150g de açúcar
3 ovos
1 colher (chá) de canela em pó
150g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
Margarina para untar

Preparação:
Esmague bem o requeijão e deite-o para uma tigela.
Junte o açúcar, as gemas e a canela e bata muito bem.
Junte depois a farinha e o fermento, mexa bem, adicione as claras previamente batidas em castelo e misture delicadamente.

Deite o preparado em forminhas untadas com margarina e leve ao forno a 180º, durante 40 minutos.
Retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva.

Uma dica: Estes queques são muito saborosos quando servidos mornos. E têm uma vantagem quanto a mim... Não levam gordura nenhuma, excepto a de untar as forminhas, que se utilizarem formas de silicone como eu nem sequer isso levou. E garanto que ficam bem fofinhos.

receita retirada da Teleculinária Gold nº 32

sexta-feira, 9 de maio de 2008

Fusili com atum e cogumelos


Chegada a casa para fazer o jantar e a dúvida persiste... Mas o que vou fazer para o jantar ?
Um olhar para o frigorífico, outro na despensa... Ora bem...

E saiu isto: massa fusili com atum e cogumelos.

Ora vamos á receita.

Cozer a massa fusili à parte.

Picar meia cebola pequena e alourar em azeite qb com 1 folha de louro.

Depois deitar 1 lata pequena de cogumelos (ou maior, depende da quantidade que quiserem) e deixar cozinhar por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando. De seguida deitar polpa de tomate a gosto e deixar cozinhar por uns 10 minutos, não esquecendo de ir mexendo.

Por último deitar o atum (costumo utilizar atum em azeite) e mexer bem para desfazer o mesmo, polvilhar com orégãos, mexer por mais um minuto e vamos ao último ingrediente - deitar um pouco de natas de soja, a gosto, e deixar ao lume mais uns 2 minutos, mexendo sempre.
E pronto, já está.
Deitar a massa, o molho de atum e cogumelos por cima e polvilhar com queijo ralado se quiser.
Bom apetite.

Uma receita muito rápida e fácil de se fazer em qualquer dia da semana.

quinta-feira, 8 de maio de 2008

Tarte de Citrinos


Ingredientes- Base de massa folhada, 1 chávena de natas, meia chávena de açúcar, sumo e raspa de um limão, sumo e raspa de uma laranja, 3 ovos e 1 gema, 3 colheres de farinha maisena.

Preparação – Batem-se os ovos e o açúcar até obter um creme homogéneo, junta-se de seguida, as natas, os sumos e as raspas e por fim a farinha maisena, mexe-se bem e coloca-se na forma com a massa folhada, vai a forno médio aproximadamente 30m.

Patés da Norita


Quando tenho pessoal em casa faço sempre umas entradas, nomeadamente patés, como nem todos gostam de delícias do mar, tenho sempre duas opções!!! Atum e delícias. São super fáceis e rápidas de fazer!!
Paté de Atum:
Ingredientes - 4 latas de atum em azeite, 1 frasco de maionese light e algumas folhas de alface
Preparação - Desfazer o atum, juntar a maionese e depois a alface cortada miudinha.
Paté de Delícias:
Ingredientes - 1 embalagem de delícias, 1 frasco de maionese light e 1 frasco de pickles de couve flor, molho de coktail
Preparação - Picar as delícias e os pickles na picadora juntar a maionese e envolver bem. Se tenho em casa coloco uma colher de molho de coktail.
E voilá, com umas tostas a acompanhar são uma delícia e no meu ver, nada enjoativos!!
Espero que gostem.