Bolo de laranja com casca

Este bolo de laranja é super fácil de fazer e fica um bolo grande, fofo e delicioso!
Vale a pena experimentar, tão fácil e saboroso que é...

Ingredientes:

2 laranjas pequenas ou 1 grande

4 ovos

1/2 chávena de óleo de girassol

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Colocar os ovos no liquidificador, a laranja cortada em 4 (retiram-se os topos), o óleo e o açúcar.  

Misturar durante uns minutos. 

Num recipiente, colocar a farinha e o fermento.

Juntar o preparado do liquidificador à farinha.

Untar um forma de buraco com margarina e farinha. Colocar aí o preparado e levar ao forno a 180º durante 45 minutos.

Quando estiver cozido, desenformar e decorar a gosto.

Como vêm é muito fácil de fazer, não há bater claras à parte nem nada, basta colocar no liquidificador e já está. E fica um bolo que enche a forma toda (e a forma que utilizo dá para 8 ovos), portanto fica fofo e grande. E a cozinha fica com um cheirinho a laranja, humm...

Esta receita foi retirada do site Petiscos.

Bolo Pão de ló recheado com leite condensado e cobertura de chocolate e morangos

Esta é uma receita de última hora, para quando se está cheia de vontade de comer uma guloseima e não se quer ficar horas na cozinha a prepará-la.

O resultado é algo muito bom, fácil de fazer e mais fácil ainda de devorar.

 Ingredientes:

 Para o Bolo pão-de-ló

1 Bolo de preparado para pão-de-ló (encontra-se em qualquer hipermercado)

Recheio

1 lata de leite condensado cozido.

Cobertura

1 pacote pequeno de natas

3 c. de chocolate em pó

1 c. manteiga

3 c. de açúcar
Preparação:

Prepare o pão-de-ló conforme as instruções indicadas pelo fabricante.

Bata o bolo conforme instruções. Leve ao forno e depois de pronto deixe-o esfriar um pouco.

Depois corte-o ao meio pela horizontal (eu costumo cortar com um barbarte, fica certinho e é muito rápido)

Recheio

Basta abrir a lata de leite condensado cozido e deitar na fatia que fica por baixo.

Depois é só colocar a parte superior do bolo e já fica montado.

Cobertura

Misture todos os ingredientes num tacho e mexa até engrossar e poder ver o fundo do tacho.

Deite sobre o bolo e depois alise com uma faca ou outro instrumento de cozinha que tenha à mão.

A seguir é só acrescentar morangos para a decoração ou outro fruto ao seu gosto e à sua escolha.

 Agora é só devorar.

 Nota: a receita e fotos deste bolo foram fornecidas pela Rosi.

BROWNIE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

* 200 gr. de chocolate

* 250 gr. de manteiga amolecida

* 200 gr. de açúcar

* 6 colheres de sopa de cacau em pó

* 4 colheres de sopa cheias de farinha com fermento

* 4 ovos grandes

* Nozes

* Cerejas cristalizadas ou em calda

* Gengibre cristalizado ou ralado (opcional)

* Raspa de laranja* Sal

Preparação:

Picar o chocolate até ficar em pó ou então derretê-lo.

Acrescentar a manteiga amolecida, o cacau em pó, o gengibre ralado, uma pitada de sal e a farinha com o fermento.

Mexer muito bem (eu uso a Bimby), juntar os ovos e quando chegar a uma textura cremosa, reservar.

Forrar um tabuleiro de cerca de 30 cm por 15 cm com papel vegetal, untar e polvilhar o papel com farinha.

Colocar a massa no tabuleiro e espalhá-la bem para formar uma espessura não muito além de 2 cm.

Decore com nozes, cerejas e raspa de laranja.

Levar a forno bem quente ( 200º ) por cerca de 20 minutos.

Fica cozido á volta e fica mais cremoso no meio.

Bom apetite !!

Bolo de chocolate da Tia Leonor

Confesso que não sou muito dada a bolos de chocolate. E porque não ligo muito a chocolate. Parece mentira, né? Quase toda as pessoas que conheço adoram chocolate e derretem-se por um bom bolo de chocolate. O que não é o meu caso, até como mas não me puxa para fazer muitos bolos com este ingrediente. E faço-o porque tenho cá em casa outros habitantes que adoram chocolate.
Então, a pedido dos dois resolvi este fim de semana procurar uma receita que não fosse muito trabalhosa e fazer o dito bolo.

Este bolo em questão foi retirada a receita do Fórum Petiscos, daqui. A pessoa que colocou a receita chamou-lhe "O bolo de chocolate da minha tia Leonor" e por isso fica assim o nome deste bolo.

Ingredientes
8 ovos                                                                           
1 chávena de açúcar                                    
1 chávena de óleo  (pus somente meia chávena, cortei no óleo)                                      
2 chávenas de farinha                                    
1 colher de sopa de fermento                          
1 chávena de água a ferver
125 g de chocolate em pó

Calda:
1 chávena de leite
chocolate a gosto
6 colheres de açúcar


Preparação:
Numa tigela juntam-se os ovos inteiros, o açúcar, a farinha e o fermento e o chocolate. Mexer bem.
Entretanto ferve-se a água e deixa-se uns 2 minutos a arrefecer.
Deita-se a água no restante preparado e mexe-se.
Deita-se o bolo numa forma sem buraco e vai ao forno a cozer, cerca de 30 a 45 minutos.
Depois do bolo cozido deve-se deitar a calda e só desenformar quando o bolo estiver frio.

Eu não lhe fiz calda pois queria apenas um bolo para o lanche e pequeno-almoço e não precisava que ele tivesse calda.

E assim ficou. Um bolo que cresceu bastante, ficou um pouco húmido, nada seco e muito gostoso. É uma receita muito fácil de fazer pois não temos de bater claras em separado nem estar a fazer o bolo por partes, vão os ingredientes todos juntos e vai a cozer.

Bom apetite!

Feijão preto de acompanhamento

Esta é a maneira como costumo fazer o feijão preto para acompanhar a picanha. Fica muito gostoso e é muito fácil de fazer.

Ingredientes:
1 lata de feijão preto
sal q.b.
azeite qb
1 cebola
1 dente de alho
chouriço
1 folha de louro


Preparação:
Fazer um refogado ligeiro com o azeite, a cebola e alho picados. Juntar a folha de louro e umas rodelas de chouriço, cortadas aos bocadinhos.
Abrir a lata de feijão preto e juntar ao preparado anterior, incluindo o molho do feijão que vem na lata.
Tirar a folha de louro, deixar apurar e pouco e está prontinho.

Tarte de Queijo Fresco

Olá,

Vamos lá a ver se consigo fazer uma publicação em condições... lol

Resolvi publicar uma tarte que é excelente e invulgar, óptima para uma almoço/jantar com amigos ou simplesmente com os residentes da nossa casa.

É uma sobremesa que aconselho vivamente. Aqui fica a receita:

TARTE DE QUEIJO FRESCO

Ingredientes:

- 130 gr de bolacha Maria ( eu usei "Corn Flakes" )

- 80 gr. de margarina

- 200 gr. de queijo fresco magro

- 200 gr de açúcar

- 3 iogurtes naturais

- 6 folhas de gelatina

- água q.b.

- 1 pacote de natas "light" (200 ml)

- 100 gr de chocolate de culinária

- 12 colheres de sopa de leite

- canela q.b.

Preparação:

Misture as bolachas/Corn Flakes ralados grosseiramente com a manteiga por forma a obter uma "areia grossa".

Espalhe esse preparado no fundo de uma forma redonda de mola (que possa abrir e soltar o fundo).

Demolhe a gelatina em água fria. Depois escorra-a e derreta-a em 3 colheres de sopa de água a ferver.

Bata o queijo fresco com o açúcar e os iogurtes e reserve. Bata as natas até ficarem espessas.

Junte a gelatina ao creme de queijo e mexa bem. Adicione as natas batidas e misture cuidadosamente.

Deite metade do preparado sobre a base das bolachas/Corn Flakes.

Junte o chocolate aos pedaços com o leite e derreta-o ao lume.

Depois de derretido e bem mexido, deite um pouco na forma, o chocolate vai-se misturar com o creme.

Junte o restante creme de queijo e reserve algum chocolate para decoração. Leve ao frigorífico para solidificar.

Antes de servir, retire do frigorífico, aqueça o resto do chocolate, polvilhe a tarte com canela e decore com o chocolate.

Bom apetite e depois contem como correu ! ;-)

Codornizes fritas na Actifry

Para quem gosta de codornizes, esta maneira de as fazer na Actifry deixa-as numa delícia, ficam mesmo muito bem fritas desta maneira, não sujam nada mais do que a bendita Actifry. Experimentem.

Ingredientes:
Codornizes
sal fino
alho em pó
vinho branco
1 colher actifry de azeite

Preparação:
Cortar as codornizes em metades ou em quartos e temperar com o sal fino, o alho em pó e o vinho branco, o lourp e deixar por um minimo de meia hora ou uma hora.

Depois deitar as codornizes na actifry, deitar a colher de azeite e um pouquinho da marinada. Colocar 30 minutos e deixar fritar a gosto.

A meio do tempo abri a actifry e deitei mais uma parte da marinada, voltei a fechar e a continuar a fritura.
Acompanhar com salada, arroz ou batata frita ou servir apenas como um bom petisco.

Pudim de bolo da Rita

Esta receita é da Rita, que fez um bolo que não correu lá muito bem e em vez do bolo ir parar ao lixo, que não estamos em altura de deitar comida fora, reaproveitou o bolo fazendo este pudim.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:
sobras de bolo
1 lata de leite condensado
1 lata de água
3 ovo

Preparação:
Bate-se os ovos na misturadora e junta-se o leite condensado e a água. Depois junta-se as sobras de bolo deixa-se bater bem, e coloca-se numa forma de buraco untada com caramelo, e leva-se a cozerem banho maria cerca de 40 minutos.

E voilá, temos uma nova receita que reaproveitou uma outra que correu menos bem. E aconselhado pela Rita, que ficou muitíssimo bem.

Arroz de tamboril

Um arrozinho de peixe sabe sempre bem e esta semana fiz um arroz de tamboril, em que juntei também umas tranches de pescada que tinha no congelador.

Cá fica o meu arroz de tamboril/peixe:

Ingredientes
500grs de tamboril (utilizei uma embalagem de cubos de tamboril)
4 tranches de pescada
1 cebolas médias
1 dentes de alho
2 tomates (se não tiver à mão, usar polpa de tomate)
1 folha de louro
1 cálice de vinho branco
pimenta, sal
coentros
azeite



Preparação:
Cozi o tamboril  e as tranches de pescada em água e sal. Depois de cozido, reservar. Reservar tb a água da cozedura. Se o peixe for fresco deverá ser limpo de peles e espinhas.

 Fazer um refogado com a cebola, alho e azeite. Quando a cebola estiver molinha acrescentar os tomates (sem pele nem sementes) partidos aos bocadinhos, o vinho branco e uma pitada de pimenta, tapar e deixar apurar mexendo de vez em quando. Está á a maneira como costumo fazer mas neste dia não tinha tomates para aproveitar (só para salada) e deitei polpa de tomate. Quando o refogado estiver apurado passa-se tudo com a varinha mágica.

Junta-se ao preparado anterior a água da cozedura dopeixe na quantidade que se ache suficiente para cozer a quantidade de arroz pretendida, de forma a que fique com algum caldo. Levar ao lume e, quando estiver a ferver, acrescentar o arroz. Rectificar o sal e deixa-se cozinhar. A meio da cozedura do arroz, acrescenta-se o peixe e se necessário, mais um pouco da água de cozedura do peixe. Por fim apaga-se o lume, ainda com o arrozum pouco encruado, e acrescenta-se coentros picados. Tapa-se o tacho e deixa-se apurar uns minutos antes de começar a servir.
 

E aqui fica o arrozinho. Aqui na foto já não tem muito caldo (tinha bastante) porque só me lembrei de tirar as fotos já depois de termos comido... de modo que estava já mais sequinho. Fica mesmo muito bom, muito gostoso.

Quiche vetegariana da Rosi

A receita desta quiche foi partilhada pela Rosi, utilizando o que tinha no seu frigorífico na altura, o que torna este tipo de quiche muito versátil nos ingredientes que lhe quiserem colocar.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

Ingredientes:

1 massa quebrada,

legumes (cenoura, alho francês, cebola, curgete, ervilhas). Todos os legumes são passados no ralador, com excepção da cebola e do alho francês.

1 lata de cogumelos laminados

Azeitonas

4 ovos

Leite magro ou gordo, o que tiver em casa

Queijo fresco.

Preparação:

"Primeiro refogar os legumes todos juntamente com os cogumelos.

Forrar uma tarteira com a massa quebrada com papel e tudo. Furei-a com garfo.

Depois coloquei os legumes todos, fiz uma caminha e cortei em cubos  o queijo fresco e coloquei por cima.

 

Na segunda foto, já com o creme que é simplesmente misturar os ovos com o leite, um pouco de pimenta em pó e sal para dar um sabor.

 Com a tarte/quiche já pronta, acabadinha de sair do forno (aproximadamente 40 minutos ou mais, dependendo se gosta dela mais seca ou mais molhadinha, mais clara ou mais escura).

 

Aqui fica a foto como ela ficou, acompanhada de uma saladinha, fez o nosso delicioso jantar de hoje."

Os agradecimentos à Rosi por ter partilhado esta receita.