terça-feira, 30 de agosto de 2011

Bolo de iogurte mármore


BOLO DE IOGURTE MÁRMORE
Ando sempre à procura de receitas de bolo de iogurte que não levem óleo pois estou sempre a tentar cortar nas gorduras e acho que nos bolos não se justifica, já levam açúcar, a forma já é untada, a modos que evito colocar mais esse ingrediente "gorduroso".

Aqui há algum tempo dei de caras com uma receita que não levava nada de óleo e resolvi fazer. Vi que ficava muito bom este bolo e já o fiz na versão simples de iogurte, em versão "bolo de laranja" (ou seja, bolo de iogurte mas com o acréscimo do sumo de laranja) e este bolo mármore.

Para quem quiser experimentar aqui fica a receita, fica muito bom, nada daqueles bolos secos, ficou aprovada cá por casa.

Ingredientes:
2 iogurtes de aromas à escolha
2 medidas (utilizando o copo do iogurte) de açúcar
3 medidas (de iogurte) de farinha
5 ovos
1 colher chá de fermento
2 a 3 colheres de sopa de cacau em pó (ao gosto)
Margarina para untar a forma do bolo

Preparação:
Parte-sem os ovos separando as gemas das claras. Batem-se as gemas em castelo e aguardar. Bater as gemas dos ovos com o açúcar, depois juntar os iogurtes, a farinha e o fermento. Entretanto untar a forma e polvilhar com farinha.
Misturar com cuidado as claras batidas em castelo ao preparado anterior.
Numa tacinha à parte deitar um terço do preparado ao qual se vai juntar o cacau, misturando bem. Os outros dois terços (parte branca) são deitados na forma e finalmente deitar o que tem o cacau por cima.
Vai a cozer cerca de uns 20 minutos e já está, prontinho e a cheirar pela casa toda.

Bom apetite!


terça-feira, 23 de agosto de 2011

Arroz de pato

Arroz de pato

Ingredientes:
1 pato
2 cebolas
Arroz agulha
Azeite q.b.
Chouriço
Bacon aos quadradinhos
Sal q.b.

Preparação:
Cozer o pato numa panela juntamente com 1 cebola sem casca. Depois do pato cozido, desfiá-lo bem e guardar a água de cozedura do mesmo.
Fazer um refogado com azeite e uma cebola picada, juntamente com o bacon aos quadradinhos. De seguida deitar o arroz para o refogado e dar umas quantas voltas ao mesmo (para que se envolver bem no refogado) e deitar a água de cozedura do pato para cozer o arroz. Temperar de sal.
Quando o arroz estiver quase cozido, deitar uma camada de arroz e outra de pato desfiado num pirex, alternando o arroz e a carne do pato, terminando por fim por colocar rodelos de chouriço por cima e levar ao forno para tostar um pouco o arroz.
Basta servir e bom proveito!

Não é um arroz que fique muito escuro mas fica muito saboroso e soltinho.

domingo, 21 de agosto de 2011

Doce cá da casa

Doce cá da casa

Este doce é do mesmo género que podemos encontrar em muitos restaurantes, a que chamam "Doce da casa". Pois este foi adaptado de várias receitas que fui encontrando, aos gostos cá de casa, daí o nome que lhe chamei.
É uma verdadeira guloseima e agrada a pequenos e graúdos. Cá vai a receita:

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (utilizo a versão magra)
6 gemas de ovos
1 lata de leite (da medida do leite condensado)
2 pacotes pequenos de natas
1 colher chá de farinha maisena
Bolacha Maria
2 col. sopa de açúcar
café forte

Preparação:
Num tacho misturar as gemas com o leite condensado, misturar depois o leite e a farinha maisena, mexendo sempre. Levar depois a lume brando e ir mexendo sempre até engrossar (não parar de mexer para não deixar formar grumos no fundo).
Colocar o creme num pirex ou em tacinhas e deixar arrefecer uns 15 minutos.
Preparar café para ir embebendo as bolachas Maria, que se vão colocando por cima do creme já arrefecido.
Bater as natas bem firmes com o açúcar e colocar por cima das bolachas e do creme.
Por fim polcilhar com bolacha ralada, a gosto.

Bom apetite!