quinta-feira, 10 de janeiro de 2008

Massa tricolor com camarão


Esta receita, há já algum tempo que andava com vontade de a fazer.
E foi mesmo esta semana.

Foi retirada de uma revista de culinária chamada "Saúde à mesa" e é uma comida light, preparada para quem tem combate a obesidade.

Ficou mesmo muito bom, até o meu marido comeu e aprovou a receita, ele que nem aprecia marisco. Fica muito saborosa mesmo.

Foi um pouquinho modificada por mim mas aqui fica a receita original.


Ingredientes:
200 g de massa a gosto
100 g de miolo de camarão
16 gambas
20 ameijoas bem frescas com casca (só tinha das congeladas, sem casca e foi o que utilizei)
3 dentes de alho
1 cebola
1 malagueta (não tinha e nao utilizei)
1 dl de vinho branco
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de vinagre
1 colher (café) de sal
1 molho de coentros

Preparação:

Descascar as gambas em cru.
Cozer a massa, escorrer a mesma depois de cozida e fica de lado até à parte final.
Descascar e picar a cebola e os alhos. Levar uma frigideira ao lume com o azeite, juntar a cebola, os alhos e a malagueta cortada em pedacinhos, deixa-se cozinhar a cebola até ficar macia e transparente.
Adicionar o vinho, as gambas, as ameijoas e o miolo de camarão, tape e deixe cozinhar até as ameijoas abrirem.
Juntar as folhas dos coentros o vinagre, verifique o tempeo e adicione a massa cozida.
Misturar bem e servir quente.

Esta receita dá para 4 porções/pessoas, demora cerca de 20 minutos na sua preparação total e tem cerca de 331 kcal por porção/pessoa

2 comentários:

Joana Peixinho disse...

Hei-de experimentar! Adoro camarão! :)

Emília disse...

Aqui tem muitas receitas que parecem maravilhosas, fiquei interessada pelos biscoitos de canela!! Gostei do blog!!! Beijos