Argolas do Mar com Açafrão

Quando vi esta receita aqui agradou-me bastante e decidi que assim que comprasse, numa próxima oportunidade, as Argolas do Mar, a iria experimentar.
Gosto bastante de lulas, chocos mas ainda não conhecia estas argolas de pota mas que me pareceram muito bem por isso fiquei com vontade de trazer uma embalagem para casa e ver se seriam boas.

Ora, a receita foi aprovada lá por casa, ficou um prato muito agradável, a massa meada, que eu também ainda não tinha experimentado, ficou excelente e com certeza que será um prato que voltaremos a repetir.


Ingredientes:
1 emb. de Argolas do Mar Pescanova
1 emb. de Miolo de Camarão
1 cháv. de ervilhas congeladas
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 folhas de louro
1 colher de sopa de açafrão das índias
1/2 chávena de chá de vinho branco
1/2 chavena de chá de água
1 colher de sobremesa de maizena
sal q.b
pimenta q.b.
1 fio de azeite
coentros frescos picados
300g de massa meada

Preparação:

Primeiro cozi a massa meada, escorri a mesma depois de cozida e reservei a aguardar a altura de a utilizar.

Levar um tacho ao lume com um pouco de água e sal e, assim que estiver a ferver, colocar as argolas do Mar e deixá-las cozinhar por mais ou menos 3 minutos. Retirar as mesmas do lume e reservar. Nessa água onde se cozeram as Argolas deitar o camarão e deixar cozinhar por uns 4 minutos, depois apagar o lume, retirar os camarões e juntá-los às argolas e reservar.

Num wok colocar um fio de azeite, juntar os alhos, as cebolas, o tomate, as ervilhas, o louro, temperar com sal e pimenta a gosto e juntar a colher de açafrão. Refogar um pouco e adicionar a seguir as Argolas do Mar e o camarão. Envolver tudo, deitar o vinho branco e a água, com a colher de farinha maizena diluída na mesma. Deixar em lume brando por cerca de 10 minutos e desligar o lume.

Deitar a massa meada que já estava cozida e juntar coentros frescos picados.

De vez em quando dou por mim á procura de pratos que possa fazer no wok e esta receita presta-se mesmo a isso, é rápida de se fazer, mesmo com vários passos diferentes e fica mesmo muito saborosa, experimentem.

 

Receita retirada do blog Cozinha da Xuxa.