Quadradinhos de requeijão e canela

São servidas destes quadradinhos acabadinhos de fazer e ainda morninhos ?

Há algum tempo que andava de olho nesta receita e como era fácil de a tornar light... foi só até a oportunidade chegar e não passou de hoje.

Foi só trocar alguns ingredientes e eis uma receita light e muito saborosa.

QUADRADINHOS DE REQUEIJÃO E CANELA

Ingredientes:

300gr de açucar (utilizei 250g de frutose)
150gr de manteiga (utilizei Becel cozinha)
5 ovos
1 requeijão
5 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de canela
raspa de 1 limão

Bate-se o açúcar e a manteiga até ficar um creme fofo e esbranquiçado, depois adicionam-se os ovos, a raspa de limão, a canela, o requeijão desfeito com um garfo e bate-se tudo muito bem até ficar um creme fofo. Junta-se a farinha e o fermento em pó, volta-se a bater mais um pouquinho.
Unta-se um tabuleiro quadrado com manteiga e farinha, deita-se o preparado e vai a cozer por cerca de 20 a 30 minutos no forno entre 180º a 200º (depende do forno).
depois de frio, corta-se aos quadradinhos e polvilha-se açúcar e canela.

O modo de tornar esta receita light foi a de substituir o açúcar por frutose, a manteiga por Becel cozinha (ou um outro creme vegetal magro) e ao deitar para o tabuleiro utilizei papel vegetal próprio para bolos que não é preciso untar e assim evito de colocar mais gordura nos bolos.
Foi pena que não tivesse aqui o meu tabuleiro quadrado e tive de utilizar um rectangular e assim os quadrados ficaram mais baixinhos do que seria de esperar. Mas super fofos e deliciosos.

A receita foi retirada de um site do qual já não me lembro qual foi, se souberem agradeço que me digam qual para colocar o link respectivo.