Gambas à Provençal na Actifry

Esta receita vem no livro que acompanha a Actifry.

E como adoro tudo o que é receita de marisco, tinha de a ir experimentar na Actifry.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

800 grs de gambas

1 cebola

5 dentes de Alho picados

Salsa Picada

1 colheres (da Actifry) de Azeite

1 Limão

Preparação:
As gambas que utilizei estavam congeladas, portanto deixei-as descongelar um pouco, temperando-as com alho, louro e sumo de limão. Depois de descongeladas coloquei-as na Actifry. Deitei por cima o alho partidinho, a cebola e salsa picadas. Finalmente deitei a colher de azeite e dei início ao programa, programando cerca de 15 minutos.
No final, antes de as tirar, temperei com um pouco de sal fino, pimenta e sumo de limão.
Ficaram excelentes, foi uma receita que já fiz várias vezes.

Bom apetite.

Quiche de Salmão

Bom dia, boa tarde ou boa noite, conforme a hora do dia em que nos estiverem a "ler"! :)

Ora cá vou eu estrear-me no Culinarices, vamos lá ver como a coisa corre!

E começo com uma receita super simples: quiche de salmão. Detesto ver o meu frigorífico cheio de restinhos disto e daquilo, tanto quanto detesto deitar comida fora. Um dia destes à noite, em que cheguei do trabalho beeeeem depois das 20h00 e sem saber muito bem o que fazer para o jantar, plantei-me a olhar para o frigorífico a ver se tinha alguma ideia luminosa: ora duas postas de salmão.... queijo.... natas..... massa folhada.... hmmm........ É mesmo isso!

Quiche de Salmão

Ingredientes:

uma base de massa folhada fresca (também podem usar massa quebrada)

2 postas de salmão grelhado

1 pacote de natas

3 ovos

250ml de leite

queijo a gosto

oregãos q.b.

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Liguem o forno a 180ºC.

Comecem por forrar uma tarteira ou uma daquelas formas de mola (é o que costumo usar, já que a minha tarteira foi passar umas férias prolongadas a casa de uma amiga rsrsrsrsrsrs) com a massa folhada e piquem o fundo com um garfo para que a massa não "enfole" no forno. Reservem no frigorífico até ao momento de utilizar.

Desfaçam o salmão em lascas, limpando de peles e espinhas. Numa tacinha à parte, misturem os ovos batidos com as natas e o leite, temperem de sal e pimenta e salpiquem com óregãos (uso sempre daqueles que se comprar em cuvetes nos supermercados, mas quaisquer outros são igualmente bons), mexendo até estar tudo bem misturado. Juntem queijo ralado a gosto: pode ser mozarella, flamengo, parmesão, etc.

É hora de ir buscar a forma/tarteira: espalhem o salmão desfiado pelo fundo, de forma mais ou menos uniforme e reguem com a mistura de natas/leite.

Vai ao forno mais ou menos por 25 minutos, até a superfície começar a ficar bem douradinha.

Podem acompanhar com uma saladinha.

E bom apetite! :)

Bolo de iogurte mármore

 

BOLO DE IOGURTE MÁRMORE

Ando sempre à procura de receitas de bolo de iogurte que não levem óleo pois estou sempre a tentar cortar nas gorduras e acho que nos bolos não se justifica, já levam açúcar, a forma já é untada, a modos que evito colocar mais esse ingrediente "gorduroso".

Aqui há algum tempo dei de caras com uma receita que não levava nada de óleo e resolvi fazer. Vi que ficava muito bom este bolo e já o fiz na versão simples de iogurte, em versão "bolo de laranja" (ou seja, bolo de iogurte mas com o acréscimo do sumo de laranja) e este bolo mármore.

Para quem quiser experimentar aqui fica a receita, fica muito bom, nada daqueles bolos secos, ficou aprovada cá por casa.

Ingredientes:

2 iogurtes de aromas à escolha

2 medidas (utilizando o copo do iogurte) de açúcar

3 medidas (de iogurte) de farinha

5 ovos

1 colher chá de fermento

2 a 3 colheres de sopa de cacau em pó (ao gosto)

Margarina para untar a forma do bolo

Preparação:

Parte-sem os ovos separando as gemas das claras. Batem-se as gemas em castelo e aguardar. Bater as gemas dos ovos com o açúcar, depois juntar os iogurtes, a farinha e o fermento. Entretanto untar a forma e polvilhar com farinha.

Misturar com cuidado as claras batidas em castelo ao preparado anterior.

Numa tacinha à parte deitar um terço do preparado ao qual se vai juntar o cacau, misturando bem. Os outros dois terços (parte branca) são deitados na forma e finalmente deitar o que tem o cacau por cima.

Vai a cozer cerca de uns 20 minutos e já está, prontinho e a cheirar pela casa toda.

Bom apetite!

Arroz de pato

Arroz de pato

Ingredientes:
1 pato
2 cebolas
Arroz agulha
Azeite q.b.
Chouriço
Bacon aos quadradinhos
Sal q.b.

Preparação:

Cozer o pato numa panela juntamente com 1 cebola sem casca. Depois do pato cozido, desfiá-lo bem e guardar a água de cozedura do mesmo.

Fazer um refogado com azeite e uma cebola picada, juntamente com o bacon aos quadradinhos. De seguida deitar o arroz para o refogado e dar umas quantas voltas ao mesmo (para que se envolver bem no refogado) e deitar a água de cozedura do pato para cozer o arroz. Temperar de sal.

Quando o arroz estiver quase cozido, deitar uma camada de arroz e outra de pato desfiado num pirex, alternando o arroz e a carne do pato, terminando por fim por colocar rodelos de chouriço por cima e levar ao forno para tostar um pouco o arroz.

Basta servir e bom proveito!

Não é um arroz que fique muito escuro mas fica muito saboroso e soltinho.

Doce cá da casa

Doce cá da casa

Este doce é do mesmo género que podemos encontrar em muitos restaurantes, a que chamam "Doce da casa". Pois este foi adaptado de várias receitas que fui encontrando, aos gostos cá de casa, daí o nome que lhe chamei.

É uma verdadeira guloseima e agrada a pequenos e graúdos. Cá vai a receita:

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (utilizo a versão magra)
6 gemas de ovos
1 lata de leite (da medida do leite condensado)
2 pacotes pequenos de natas
1 colher chá de farinha maisena
Bolacha Maria
2 col. sopa de açúcar
café forte

Preparação:
Num tacho misturar as gemas com o leite condensado, misturar depois o leite e a farinha maisena, mexendo sempre. Levar depois a lume brando e ir mexendo sempre até engrossar (não parar de mexer para não deixar formar grumos no fundo).
Colocar o creme num pirex ou em tacinhas e deixar arrefecer uns 15 minutos.
Preparar café para ir embebendo as bolachas Maria, que se vão colocando por cima do creme já arrefecido.
Bater as natas bem firmes com o açúcar e colocar por cima das bolachas e do creme.
Por fim polcilhar com bolacha ralada, a gosto.

Bom apetite!

Creme de legumes light

CREME DE LEGUMES LIGHT

Quantidade para 5 pessoas
Calorias por porção: 194 kcal

Ingredientes:
1 cebola
1 nabo
400 gr de abóbora descascada
1 curgete
1,5 l de água
Sal qb
1 lata pequena de feijão branco
5 colheres (sopa) de azeite

Preparação:
Descasque a cebola e o nabo, corte tudo em pedaços, lave-os e deixe-os escorrer. Corte também a abóbora e a curgete em pedaços e lave-as.
Leve ao me um tacho com a água, deixe ferver, tempere com o sal, junte todos os legumes e deixe cozinhar durante 15 minutos.
De seguida, acrescente o feijão com o molho da lata e o azeite e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Depois reduza tudo a puré e leve novamente ao lume só para ferver.
Rectifique o sal e sirva quente.

Receita retirada da revista Saúde à mesa" nº 56.