Delícia de Tamboril

 Por vezes ando à procura de receitas para fazer peixe de maneira diferente das habituais cá de casa... e deparei com esta receita (que retirei daqui) e que foi aprovadíssima cá por casa, o filhote adorou e já me pediu mais vezes para a repetir.


Ingredientes:
Tamboril aos cubos (quantidade a gosto)
2 cebolas grandes
2 tomates grandes (limpos de pele e graínhas)
1 folha de louro
1 pacote pequeno de vinho branco
1 pacote de natas
3 dentes de alho
sal
limão
azeite qb

Preparação:
Refogar num tacho a cebola e o alho picados, juntar o tomate picadinho também, o louro e o sal. De seguida juntar o vinho e deixar levantar fervura, colocando-se depois o peixe, tapa-se e deixa-se cozinhar em lume brando.

Quando o peixe estiver cozido, retira-se com cuidado para um prato e tritura-se a cebola e o tomate. Volta-se a colocar o peixe e deixa-se ficar mais 10 minutos.
Quando estiver cozinhado,adicione as natas e vá mexendo com cuidado para o peixe não desmanchar, por fim adicione umas gotas de sumo de limão.
Acompanhei este prato com arroz branco.
Bom apetite!

Taças com bolacha, fruta e compota de framboesa

Ingredientes:
1 pacote de bolachas de chocolate com pepitas
Creme de pasteleiro (receita daqui)
2 pacotes de 200ml de natas
Pêssego em calda
Compota de framboesa
Formigas de chocolate

Preparação:
Moer as bolachas, colocando-as dentro de um pano e batendo com o martelo de cozinha.
Dispôr uma camada de bolacha nas taças.
De seguida, uma camada de creme de pasteleiro.
Repetir a bolacha, e novamente o creme de pasteleiro.
Dispôr uma camada de natas, previamente batidas (com uma colher de açúcar, para ficarem mais firmes; as natas deverão ter passado algumas horas no frigorífico)
Colocar pêssego aos bocadinhos.
De seguida, colocar a compota de framboesa.
Finalizar com as formigas de chocolate.
Colocar no frigorífico antes de servir.

Esta receita foi baseada nesta, e deu para 6 taças (grandes!)

Publicado por: Inês