Bacalhau assado no forno com batatas a murro na Actifry

Almoço de domingo, um bacalhau assado com batatinhas a murro calha mesmo bem.
O bacalhau foi assado no forno e as batatas na Actifry. Esta é um daqueles pratos que mesmo quem não tem jeito para cozinhar faz muito facilmente. Ora aqui fica como o fiz:

Ingredientes:
1 posta de bacalhau por pessoa, demolhado
batatinhas pequenas para assar
sal qb
3 dentes de alho
azeite

Preparação:
Colocar as postas de bacalhau num pirex, partir ás rodelas 2 dos dentes de alho e o último dente de alho picar, deitar tudo sobre as postas de bacalhar e deitar azeite em abundância. Colocar o pirex com o bacalhau no forno, a 220ºC. Não esquecer de ir regando o bacalhau com o azeite e virar as postas para que fique tostadinho de ambos os lados.

Lavar as batatas muito bem, com casca, secá-las com um pano de cozinha e colocá-las na cuba da Actifry, deitar sal e 1 colher e meia de azeite (medida da Actifry). Fechar a cuba e programar para cerca de 20 minutos. Depois de prontas, pegar num pano de cozinha ou numa folha de papel de cozinha, colocar por cima de cada batata e dar um murro em cada uma.

Servir o bacalhau e as batatas a murro, bem regadas com o azeite em que assou o bacalhau.
Bom apetite!

Entrecosto assado na Actifry

Entrecosto é algo que apreciamos bastante cá por casa e normalmente quando é assado costuma ser feito no forno. Mas andava por experimentá-lo fazer na Actifry e foi desta que o fiz.
Posso dizer que é algo a repetir mais vezes pois ficou muito gostoso e bem passado, como eu gosto. E a vantagem de ser feito na Actifry é que demorou bem menos tempo que no forno e para quantidades mais pequenas compensa bastante mais do que o fazer no forno. Ficou aprovadíssimo e mais uma vez a Actifry não desiludiu.

Ingredientes:

Entrecosto

Vinho branco q.b

Massa de Pimentão

Sal

Folha de louro

1 colher de azeite

Preparação:

Fazer uma marinada com o pimentão, o vinho, o louro e o sal. Deixar estar de 1 a 2 horas. Colocar a carne e a marinada na actifry e uma colher de azeite e programar, 15 minutos ou até achar tostado a seu gosto.

Fica muito gostoso e tenro.

Codornizes fritas na Actifry

Para quem gosta de codornizes, esta maneira de as fazer na Actifry deixa-as numa delícia, ficam mesmo muito bem fritas desta maneira, não sujam nada mais do que a bendita Actifry. Experimentem.

Ingredientes:
Codornizes
sal fino
alho em pó
vinho branco
1 colher actifry de azeite

Preparação:
Cortar as codornizes em metades ou em quartos e temperar com o sal fino, o alho em pó e o vinho branco, o lourp e deixar por um minimo de meia hora ou uma hora.

Depois deitar as codornizes na actifry, deitar a colher de azeite e um pouquinho da marinada. Colocar 30 minutos e deixar fritar a gosto.

A meio do tempo abri a actifry e deitei mais uma parte da marinada, voltei a fechar e a continuar a fritura.
Acompanhar com salada, arroz ou batata frita ou servir apenas como um bom petisco.

Gambas à Provençal na Actifry

Esta receita vem no livro que acompanha a Actifry.

E como adoro tudo o que é receita de marisco, tinha de a ir experimentar na Actifry.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

800 grs de gambas

1 cebola

5 dentes de Alho picados

Salsa Picada

1 colheres (da Actifry) de Azeite

1 Limão

Preparação:
As gambas que utilizei estavam congeladas, portanto deixei-as descongelar um pouco, temperando-as com alho, louro e sumo de limão. Depois de descongeladas coloquei-as na Actifry. Deitei por cima o alho partidinho, a cebola e salsa picadas. Finalmente deitei a colher de azeite e dei início ao programa, programando cerca de 15 minutos.
No final, antes de as tirar, temperei com um pouco de sal fino, pimenta e sumo de limão.
Ficaram excelentes, foi uma receita que já fiz várias vezes.

Bom apetite.

Frango com vinho do Porto e cogumelos na Actifry

Esta receita foi retirada do blog Iguarias de Açúcar quando andava a procurar receitas para fazer na Actifry. E posso dizer que foi aprovada cá por casa, gostámos bastante desta receita e da comidinha feita na dita máquina de fritar.
Aqui fica a receita e como fazer este frango.

Ingredientes
Peitos ou bifes de frango
200gr de cogumelos
1 cebola grande
2 dl de caldo de carne
1 dl de vinho do Porto
2 colheres Actifry de azeite
2 colheres de sopa de farinha
sumo de 1 limão
sal e pimenta qb
salsa picada qb


Preparação

Cortar os bifes (ou peitos) de frango em tirinhas e temperar com sal, pimenta e sumo do limão. Polvilhar com farinha.
Colocar a carne dentro da Actifry, junta-se o azeite e programa-se 8 minutos.
Retirar o frango para um recepiente e reserve.
Picar a cebola e colocá-la na Actifry juntamente com os cogumelos, o caldo de carne e o vinho do Porto e programar mais 10 minutos.
Junta-se o frango que se tinha reservado, polvilha-se com a salsa picada e deixar cozinhar mais 12 minutos.
Bom apetite.

Filetes na Actifry

Experimentei fazer uns filetes de pescada na Actifry e este foi o resultado.

Os filetes foram já comprados prontos a fritar e apenas tive de os colocar na Actifry, ainda congelados e sem adicionar mais nada, não levou qualquer gordura adicional.

Apenas tive de retirar a pá misturadora da Actifry e no seu lugar coloquei uma mini forma de pudins, virada para baixo. E isto para que a pá não andasse a revolver os filetes, pois quando começam a ser descongelados, antes de serem fritos, estes ficam num estado "mole" e com a pá colocada iriam se desfazer. Assim, deste modo vão fritando sem se desfazerem, apenas temos de ter o cuidado de parar a Actifry a meio do tempo e virar os filetes manualmente para que fritem de ambos os lados.

E o resultado é positivo e ficam fritos e bem sequinhos.
Estes foram acompanhados de um arroz de tomate malandrinho, bem ao gosto do meu filhote.

Strogonoff na Actifry

Esta receita foi retirada do blog Mesa para 4, quando andava a pesquisar receitas para fazer na Actifry.
Aqui fica a receita e o modo como a fiz.


Ingredientes:
1 cebola picada
Alho em pó
1 colher Actifry de azeite
Bifes de perú cortados em tiras
1 lata de cogumelos laminados
3 colheres Actifry de polpa de tomate (ou Ketchup)
1 pacote de natas de soja
Sal refinado e pimenta qb

Deitar a cebola picada e o alho em pó para dentro da Actifry e regar com o azeite. Marcar 6 minutos.
Juntar os bifes de perú, o sal refinado e a pimenta e marcar mais 6 minutos.
Á parte misturar as natas com a polpa de tomate. Juntar os cogumelos aos bifes e juntar também o molho de natas e tomate. Marcar 8 minutos.
Servir imediatamente, acompanhando com arroz branco, salada ou batatas fritas.

Perninhas de frango assadas na Actifry

Experimentei fazer perninhas de frango assadas na Actifry e gostei mesmo bastante do resultado. Posso dizer que estas perninhas de frango não levaram qualquer gordura e sairam muito gostosas, mesmo deliciosas.

Ingredientes:
Perninhas de frango
1 pacotinho de vinho branco
3 dentes de alho
1 colher de sopa de colorau
1 folha de louro
sal e pimenta qb

Preparação

Temperar de véspera o frango com todos os ingredientes, ficando em marinada no frigorífico.

Colocar as perninhas na Actifry com metade da marinada e programar 20 minutos. No fim deste tempo juntar o resto da marinada se achar o frango muito seco e programar mais 10 minutos (ou um pouco mais se gostar do frango mais assadinho).

E já está. É só retirar as pernas de frango e acompanhá-las com o que quiser: batatas fritas, arroz, salada.... Eu acompanhei com um arroz de cenoura.

Garanto que ficam muio saborosas e não levam gordura nenhuma, a do frango é suficiente.

Castanhas assadas na Actifry

Depois de andado a ver pela net como podiam sair as castanhas assadas na Actifry, decidi experimentar e fi-lo das duas maneiras que encontrei descritas.

Uma das maneiras é a de retalhar as castanhas, colocá-las na Actifry e deitar sal e programar cerca de 20 minutos. Ficaram assadinhas e muito boas.

A outra maneira que encontrei é a de retalhar as castanhas, colocá-las em água e sal de molho uns minutos. Depois secá-las num pano de cozinha e colocá-las na Actifry. Programa-se e pronto, nem é preciso colocar mais sal nem nada.

Confesso que prefiri as castanhas que foram colocadas em água e sal e por uma razão... Achei que era bem mais fácil de sair a casca, aliás muitas delas ficam já com a casca já a sair e muito bem assadas.
Nota 5 para esta maneira de assar castanhas. Mais uma maneira de utilizar a Actifry.

Actifry

Há algum tempo que andava a pensar em comprar uma Actifry, aquela panela que faz fritos com pouquíssima ou mesmo nenhuma gordura e finalmente que já a tenho.
O modelo que comprei foi o que foi lançado agora - o Gourmet - e posso dizer que o que experimentei nela até agora que estou mesmo muito satisfeita.

Experimentei, claro, fritar batatas, algo que era raríssimo cá por casa, até porque nem fritadeira tenho, já para não me tentar a fazer fritos (algo que é raro fazer cá em casa).

Posso dizer que as batatas cortadas sairam excelentes. Consoante a quantidade da batatas é a quantidade de óleo que se coloca, as batas sairam sequinhas e muito boas mesmo.
E tentei agora as congeladas. E nestas nem sequer é preciso colocar óleo nenhum. Colocam-se as batas congeladas na panela, fecha-se a dita e é só programar e dar início. Cerca de 25 minutos depois as batatas saem fritinhas que é uma delícia, secas e estaladiças. Até aqui a Actifry está aprovada.

Vou aqui colocar todas as minhas experiências na Actifry assim que as for testando.