terça-feira, 13 de dezembro de 2011
BROWNIE DE CHOCOLATE
sábado, 3 de dezembro de 2011
Bolo de chocolate da Tia Leonor
Então, a pedido dos dois resolvi este fim de semana procurar uma receita que não fosse muito trabalhosa e fazer o dito bolo.
Este bolo em questão foi retirada a receita do Fórum Petiscos, daqui. A pessoa que colocou a receita chamou-lhe "O bolo de chocolate da minha tia Leonor" e por isso fica assim o nome deste bolo.
Ingredientes
8 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de óleo (pus somente meia chávena, cortei no óleo)
2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento
1 chávena de água a ferver
125 g de chocolate em pó
Calda:
1 chávena de leite
chocolate a gosto
6 colheres de açúcar
Preparação:
Numa tigela juntam-se os ovos inteiros, o açúcar, a farinha e o fermento e o chocolate. Mexer bem.
Entretanto ferve-se a água e deixa-se uns 2 minutos a arrefecer.
Deita-se a água no restante preparado e mexe-se.
Deita-se o bolo numa forma sem buraco e vai ao forno a cozer, cerca de 30 a 45 minutos.
Depois do bolo cozido deve-se deitar a calda e só desenformar quando o bolo estiver frio.
Eu não lhe fiz calda pois queria apenas um bolo para o lanche e pequeno-almoço e não precisava que ele tivesse calda.
E assim ficou. Um bolo que cresceu bastante, ficou um pouco húmido, nada seco e muito gostoso. É uma receita muito fácil de fazer pois não temos de bater claras em separado nem estar a fazer o bolo por partes, vão os ingredientes todos juntos e vai a cozer.
Bom apetite!
domingo, 27 de novembro de 2011
Feijão preto de acompanhamento
Esta é a maneira como costumo fazer o feijão preto para acompanhar a picanha. Fica muito gostoso e é muito fácil de fazer.
Ingredientes:
1 lata de feijão preto
sal q.b.
azeite qb
1 cebola
1 dente de alho
chouriço
1 folha de louro
Preparação:
Fazer um refogado ligeiro com o azeite, a cebola e alho picados. Juntar a folha de louro e umas rodelas de chouriço, cortadas aos bocadinhos.
Abrir a lata de feijão preto e juntar ao preparado anterior, incluindo o molho do feijão que vem na lata.
Tirar a folha de louro, deixar apurar e pouco e está prontinho.
terça-feira, 22 de novembro de 2011
Tarte de Queijo Fresco
TARTE DE QUEIJO FRESCO |
domingo, 20 de novembro de 2011
Codornizes fritas na Actifry
Para quem gosta de codornizes, esta maneira de as fazer na Actifry deixa-as numa delícia, ficam mesmo muito bem fritas desta maneira, não sujam nada mais do que a bendita Actifry. Experimentem.
Ingredientes:
Codornizes
sal fino
alho em pó
vinho branco
1 colher actifry de azeite
Preparação:
Cortar as codornizes em metades ou em quartos e temperar com o sal fino, o alho em pó e o vinho branco, o lourp e deixar por um minimo de meia hora ou uma hora.
Depois deitar as codornizes na actifry, deitar a colher de azeite e um pouquinho da marinada. Colocar 30 minutos e deixar fritar a gosto.
A meio do tempo abri a actifry e deitei mais uma parte da marinada, voltei a fechar e a continuar a fritura.
Acompanhar com salada, arroz ou batata frita ou servir apenas como um bom petisco.
quinta-feira, 17 de novembro de 2011
Pudim de bolo da Rita
Aqui fica a receita:
Ingredientes:
sobras de bolo
1 lata de leite condensado
1 lata de água
3 ovo
Preparação:
Bate-se os ovos na misturadora e junta-se o leite condensado e a água. Depois junta-se as sobras de bolo deixa-se bater bem, e coloca-se numa forma de buraco untada com caramelo, e leva-se a cozerem banho maria cerca de 40 minutos.
E voilá, temos uma nova receita que reaproveitou uma outra que correu menos bem. E aconselhado pela Rita, que ficou muitíssimo bem.
terça-feira, 15 de novembro de 2011
Arroz de tamboril
Cá fica o meu arroz de tamboril/peixe:
Ingredientes
500grs de tamboril (utilizei uma embalagem de cubos de tamboril)
4 tranches de pescada
1 cebolas médias
1 dentes de alho
2 tomates (se não tiver à mão, usar polpa de tomate)
1 folha de louro
1 cálice de vinho branco
pimenta, sal
coentros
azeite
Preparação:
Cozi o tamboril e as tranches de pescada em água e sal. Depois de cozido, reservar. Reservar tb a água da cozedura. Se o peixe for fresco deverá ser limpo de peles e espinhas.
Fazer um refogado com a cebola, alho e azeite. Quando a cebola estiver molinha acrescentar os tomates (sem pele nem sementes) partidos aos bocadinhos, o vinho branco e uma pitada de pimenta, tapar e deixar apurar mexendo de vez em quando. Está á a maneira como costumo fazer mas neste dia não tinha tomates para aproveitar (só para salada) e deitei polpa de tomate. Quando o refogado estiver apurado passa-se tudo com a varinha mágica.
Junta-se ao preparado anterior a água da cozedura dopeixe na quantidade que se ache suficiente para cozer a quantidade de arroz pretendida, de forma a que fique com algum caldo. Levar ao lume e, quando estiver a ferver, acrescentar o arroz. Rectificar o sal e deixa-se cozinhar. A meio da cozedura do arroz, acrescenta-se o peixe e se necessário, mais um pouco da água de cozedura do peixe. Por fim apaga-se o lume, ainda com o arrozum pouco encruado, e acrescenta-se coentros picados. Tapa-se o tacho e deixa-se apurar uns minutos antes de começar a servir.
E aqui fica o arrozinho. Aqui na foto já não tem muito caldo (tinha bastante) porque só me lembrei de tirar as fotos já depois de termos comido... de modo que estava já mais sequinho. Fica mesmo muito bom, muito gostoso.
sábado, 12 de novembro de 2011
Quiche vetegariana da Rosi
terça-feira, 27 de setembro de 2011
Gambas à Provençal na Actifry
Preparação:
As gambas que utilizei estavam congeladas, portanto deixei-as descongelar um pouco, temperando-as com alho, louro e sumo de limão. Depois de descongeladas coloquei-as na Actifry. Deitei por cima o alho partidinho, a cebola e salsa picadas. Finalmente deitei a colher de azeite e dei início ao programa, programando cerca de 15 minutos.
No final, antes de as tirar, temperei com um pouco de sal fino, pimenta e sumo de limão.
Ficaram excelentes, foi uma receita que já fiz várias vezes.
Bom apetite.
quinta-feira, 22 de setembro de 2011
Quiche de Salmão
Ingredientes:
Preparação:
Liguem o forno a 180ºC.
Comecem por forrar uma tarteira ou uma daquelas formas de mola (é o que costumo usar, já que a minha tarteira foi passar umas férias prolongadas a casa de uma amiga rsrsrsrsrsrs) com a massa folhada e piquem o fundo com um garfo para que a massa não "enfole" no forno. Reservem no frigorífico até ao momento de utilizar.
Desfaçam o salmão em lascas, limpando de peles e espinhas. Numa tacinha à parte, misturem os ovos batidos com as natas e o leite, temperem de sal e pimenta e salpiquem com óregãos (uso sempre daqueles que se comprar em cuvetes nos supermercados, mas quaisquer outros são igualmente bons), mexendo até estar tudo bem misturado. Juntem queijo ralado a gosto: pode ser mozarella, flamengo, parmesão, etc.
É hora de ir buscar a forma/tarteira: espalhem o salmão desfiado pelo fundo, de forma mais ou menos uniforme e reguem com a mistura de natas/leite.
Vai ao forno mais ou menos por 25 minutos, até a superfície começar a ficar bem douradinha.
Podem acompanhar com uma saladinha.
terça-feira, 30 de agosto de 2011
Bolo de iogurte mármore
terça-feira, 23 de agosto de 2011
Arroz de pato
Ingredientes:
1 pato
2 cebolas
Arroz agulha
Azeite q.b.
Chouriço
Bacon aos quadradinhos
Sal q.b.
Preparação:
Não é um arroz que fique muito escuro mas fica muito saboroso e soltinho.
domingo, 21 de agosto de 2011
Doce cá da casa
Ingredientes:
1 lata de leite condensado (utilizo a versão magra)
6 gemas de ovos
1 lata de leite (da medida do leite condensado)
2 pacotes pequenos de natas
1 colher chá de farinha maisena
Bolacha Maria
2 col. sopa de açúcar
café forte
Preparação:
Num tacho misturar as gemas com o leite condensado, misturar depois o leite e a farinha maisena, mexendo sempre. Levar depois a lume brando e ir mexendo sempre até engrossar (não parar de mexer para não deixar formar grumos no fundo).
Colocar o creme num pirex ou em tacinhas e deixar arrefecer uns 15 minutos.
Preparar café para ir embebendo as bolachas Maria, que se vão colocando por cima do creme já arrefecido.
Bater as natas bem firmes com o açúcar e colocar por cima das bolachas e do creme.
Por fim polcilhar com bolacha ralada, a gosto.
Bom apetite!