Arroz de feijão

Para acompanhar o entrecosto do post anterior, um arroz de feijão é sempre uma boa opção. Melhor ainda se for um arroz de feijão malandrinho.

Ingredientes:

Feijão já cozido (vermelho, manteiga, catarino)

1 cebola pequena

1 alho

Louro

Azeite

Polpa de tomate

Sal qb

Arroz

Preparação:

Fazer um refogado com azeite, cebola picada, alho picado e louro. Adicionar uma colher de polpa de tomate, mexe-se bem e junta-se o feijão com um pouco da água da cozedura (ou da lata) e o sal.

Deita-se o arroz e deixa-se fritar um pouco, a seguir acrescenta-se a água para o cozer. Quando esta levantar fervura, mexe-se e tapa-se o tacho. Rectifica-se o sal. Coze 10 minutos e está pronto a comer.