Tarte de amendoa

Aprecio bastante as tartes de amendoa, principalmente se forem bem feitas. Por isso quando vejo receitas de tarte de amendoa fico sempre curiosa a experimentar mas nem todas levam a aprovação cá de casa. Umas vezes é pela massa outras pela cobertura.

A receita que apresento é uma das minhas favoritas, tanto  massa como a cobertura ficam uma delícia, experimentem e dêem depois a vossa opinião. Esta tarte foi feita na passagem da ano e por pouco não sobrava nem para a foto, como podem constatar nas fotos abaixo.
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

1 chávena de açúcar
2 ovos grandes
1/4 c.(chá) de sal
1 c.chá) de aroma de baunilha
1 chávena de farinha
1c.(chá) de fermento 
115g de manteiga sem sal 

amêndoas laminadas

Preparação:

Liga-se o forno a 140ºc.
Numa taça mistura-se o açúcar com a raspa de limão. Juntam-se os ovos um a um e bater bem. Juntar o sal e o aroma de baunilha. Depois com um espátula junta-se a farinha e o fermento. E por fim muito cuidadosamente junta-se a manteiga derretida.

Usei uma forma de tarte de fundo amóvivel forrada com papel vegetal e untada com manteiga.
Deitar a massa na forma e alisar a superficie , deitam-se as amêndoas laminadas por cima e polvilha-se com um pouco de açúcar.
Vai a cozer cerca de 20 minutos a meia hora. Retira-se deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se.

 

Fica baixinha, se quiserem mais alta é melhor duplicar os ingredientes.

Esta receita foi retirada daqui, porém alterei alguns ingredientes a meu gosto, que são os que apresento na lista de ingredientes acima.

Vão ver que a massa desta tarte fica muito fofinha e gostosa, diferente das feitas em massa quebrada, vale a pena experimentar pela diferença, ficarão a ganhar em experimentar esta maravilha.