Mini bolos de bolacha

Por vezes apetece-nos qualquer coisa docinha para acompanhar com um café e estes mini bolinhos de bolacha são ideiais para isso.

Num café perto do meu local de trabalho costumam ter estes bolinhos e têm uma boa saída como acompanhantes do cafézinho depois do almoço.

Depois de tanto gabarmos os bolinhos a dona do café disse-nos como os fazer, que é basicamente o mesmo modo de preparar um bolo de bolacha tradicional, só que ficam com um tamanho apropriado a consumo individual e ficam muito agradáveis de se ver, já para não falar de que sabem mesmo ao bolo de bolacha mais tradicional.

Ficam mesmo saborosos e garanto que tanto miúdos como graúdos adoram este pequena sobremesa.

Ingredientes:

Bolacha Maria

100 gr manteiga

4 colheres sopa açúcar

1 gema de ovo

150ml café

Grãos de café

Preparação:

Partir a manteiga em bocadinhos e amolecer a mesma no micro-ondas. Adicionar o aç~ucar e bater bem até ficar com um creme esbranquiçado. Juntar a gema de ovo e voltar a bater.

Desfazer algumas bolachas na picadora até ficarem em pó.

Entretanto deitar o café quente numa taça e molhar uma bolacha no mesmo, com algum cuidado para que a bolacha não se desfaça.

Com uma faca barrar a bolacha com o creme. Repetir a operação com as outras bolachas (molhar no café, barrar com o creme) fazendo camadas de 5 ou 6 bolachas.

No final barrar a última bolacha com creme assim como as laterais do bolinho.

Passar o bolinho pela bolacha triturada de forma a ficar todo coberto com o “pó” de bolacha.

Colocar num prato ou numa caixinha de papel e colocar um grãos de café no topo do bolinho.

Repetir a operação com as bolachas restantes, montando novos bolinhos.

Levar ao frigorífico no mínimo 1 hora.

Bom apetite!