Apple crunch

Quando vi esta receita no site Petiscos achei que tinha de a experimentar. E assim que surgiu a oportunidade cá está ela. Chama-se "apple crunch" e é muito bom e fácil de se fazer enquanto se janta e o doce coze no forno.
Experimentem que é muito bom mesmo.

Apple crunch:
1 chávena de flocos de aveia
1 chávena de farinha
1 chávena de açucar amarelo
3/4 de chávena de margarina derretida
4 a 6 maçãs reineta (depende do tamanho)

Descascam-se as maçãs e espalham-se num recipiente que possa ir ao forno. Regam-se com vinho do porto e canela. À parte misturam-se todos os restantes ingredientes até formar uma pasta. Cobrem-se as maçãs com esta pasta e levam-se ao forno até a maçã estar cozida ou a parte de cima douradinha.

Também se pode esperar que arrefeça um bocadinho e servir com uma bola de gelado de baunilha por cima, fica óptimo.

Tarte de frango com legumes

Ingredientes:

Massa:
250 gr farinha
7 c. sopa azeite
1 dl água quante
2 dentes alho, sal

Recheio:

Frango (eu usei peito de frango já assado assado)
Ervilhas
Couve branca
Cenouras
Tomate
Cebola
Sal e Pimenta
1 c. sopa polpa de tomate
azeite
alho
uma tira de pimento

Preparação:

Massa:

Num tacho, aquecer o azeite com o alho bem picadinho durante dois minutos em lume brando, para não queimar o alho. Adicionar a água quente com cuidado e reservar.

Numa caçarola, colocar a farinha e o sal. Acrescentar a água, mexer ebm até a massa ligar e reservar. Se neccessário acrescentar mais farinha ou água quente.

Forrar uma forma de tarte com a massa, picar a massa com um garfo e po-la a cozer no forno a 200ºC, durante 25 minutos.

Entretanto pode preparar o recheio.

Recheio:

Esfiar o frango e reservar.

Num tacho, colocar a cebola picada, o alho e azeite e deixar refogar até a cebola ficar transparente. Adicionar o tomate partido aos cubinhos (ou então passado pela varinha) e deixar apurar um pouco. Juntar o frango, as ervilhas, a couve partida aos pedacinhos e a cenoura aos cubos e a polpa de tomate. Verificar temperos e deixar refogar em lume médio. Quase no final, adicionar o pimento para dar sabor.

Retirar a forma do forno, rechear a tarte. Poderá tapa-la ou não. Voltar ao forno por mais uns 15 minutos (ou mais 25, se tapar a tarte).

Sugestão: Esta tarte tb pode ser feita com atum.

Pescada Gratinada

Ingredientes:

Lombinhos de pescada

1 Cebola

batatas

leite magro

azeite

vinho branco

farinha

sal

pimenta

noz-moscada

1 Folha louro
alhos

Preparação:

Cozer, durante uns 5-10 minutos a pescada em leite. Retirar e reservar o leite.

Descascar as batatas, coze-las e fazer um puré com o leite de cozer a pescada e duas colheres de azeite (eu não coloco manteiga, que o azeite é mais saudável). Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Numa sertã, colocar as cebolas às meias luas finas, com azeite, alho e o louro e deixar que a cebola fique transparente. Adicionar meio copo de vinho branco, deixar apurar um pouco, temperar e desligar. Quando desligado, colocar a pescada para que absorva o paladar da cebolada.

Num pirex, colocar o puré, deixando a parte central livre para o peixe. dispor o peixe com a cebolada ao meio.

Fazer um molho branco com o leite que restou de cozer a pescada e a farinha (do género do bechamel) apenas o suficiente para pôr por cima do peixe.

Levar ao forno a gratinar e servir.

Semifrio

esta receita não é minha, encontrei-a por acaso neste blog:

http://diariodacozinha.blogspot.com/2006/04/semifrio-de-morango.html

a primeira vez que a fiz foi de morango mas já fiz de varios sabores, é só mudar os sabores das gelatinas e as frutas correspondentes, a ultima foi de ananas e sai sempre bem!!!

é uma delicia!!!

2 gelatinas de morango

2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

6 folhas de gelatina branca

bolacha maria e manteiga

q.b.morangos

Pica-se a bolacha maria. Junta-se manteiga derretida e amassa-se a mistura. Coloca-se no prato de servir um aro para semifrios e forra-se o fundo com o preparado de bolacha.
Prepara-se uma gelatina conforme diz na embalagem, mas apenas com metade da quantidade de água que é indicada.Demolha-se 4 folhas de gelatina, cortadas em pedacinhos, numa tigela com 2 ou 3 colheres de sopa de água fria e junta-se à gelatina. Deixa-se arrefecer.Entretanto batem-se as natas bem firmes e junta-se a lata de leite condensado.Mistura-se a gelatina (que deve estar fria mas não solidificada) ao preparado de natas e envolve-se cuidadosamente. Coloca-se este preparado por cima da base de bolacha e leva-se ao frigorífico para solidificar.Prepara-se a outra gelatina tal como a primeira, mas com 2 folhas de gelatina e deixa-se arrefecer.
Tira-se o preparado de natas do frigorífico e enfeita-se com morangos. Deita-se, cuidadosamente, a gelatina preparada por cima dos morangos. Levar ao frigorifico para solidificar.Serve-se fresco.

Trança de Maçã

Fiz esta receita para utilizar a massa folhada que estava a ficar com o prazo terminado, a receita veio da minha cabeça e até correu bem :)

Ingredientes:

Base de massa folhada (neste caso usei a rectangular)

2 maças

açucar amarelo

canela

Preparação:

Num tabuleiro coloca-se a base da massa folhada, depois cortam-se as duas maçãs aos gomos e colocam-se no centro do tabuleiro, faz-se uma mistura do açucar com a canela e coloca-se por cima da maçã. De seguida dobra-se a restante massa folhada para o centro para tapar a maça, eu dei uns golpes com uma faca para a massa abrir, mas abriu pouco, o tabuleiro devia ter sido mais estreito neste caso.

Espero que gostem,

Bom apetite

Bolo de laranja

Ontem fiz um bolinho de laranja... estava delicioso!
Muito simples, muito cheiroso e muito lindo :D

Segue a receita:
4 ovos
200 gr de Açúcar
125 gr de manteiga
125 gr de farinha (uso branca de neve para bolos)
1 colher de chá de fermento (Royal)
Raspa e sumo de 2 laranjas





Para o bolo, junta-se a manteiga derretida com as gemas e a raspa das laranjas mexendo até ficar um creme homogéneo. Depois junta-se ao creme o açúcar, a farinha e o fermento (previamente misturado na farinha) e a esta massa juntam-se as claras em castelo.


Não esquecer de barrar a forma em manteiga e passar por farinha.
Colocar o forno a aquecer à temperatura média e com o forno quente, colocar o bolo a cozer!


Depois de cozido e ainda bem quente, espalhar uma colher de sopa de açúcar pelo bolo e espremer o sumo de duas laranjas por cima deste!


Para além de deitar um cheirinho delicioso a laranja, o bolo fica húmido e muito agradável!



Bon apetit...