Camarões na frigideira

Aos domingos é raro fazer jantar, normalmente fazemos uns petiscos e ontem o petisco foi de camarão.

Ingredientes:

Camarões médios

Sal q.b

Piri-piri q.b

Alho, muito alho

Margarina (2colheres)

Preparação:

É muito rápido e fácil de fazer. Os camarões vão para a frigideira ainda congelados, coloca-se o sal e o piri-piri a gosto, alguns dentes de alho picados miudinhos (quanto mais melhor, vai dar um gosto delicioso) e duas colheres de margarina, depois é ir mexendo e virando. Ahh convém que a frigideira esteja tapada, assim eles vão suando e cozendo.

Ficam deliciosos e são muito rápidos de se fazer.

Espero que gostem.

Beijinhos

Arroz de carne simples

Chegados a casa depois de um dia cansativo de trabalho e um bocado para o tarde... e não tinha segundo prato para dar pelo menos ao filhote. Nós ainda nos remediávamos só com a sopa, mas... o filhote tinha de comer mais qualquer coisa.
Uma vistoria ao frigorifico e à despensa e foi o prato conseguido, um arroz simples de carne.

E ficou tão saboroso que todos comemos, pois então...


Tinha carne de porco para guisar, em cubinhos, que foi o que utilizei.
Coloquei num tacho azeite, uma cebolinha e um alho picados, deixei refogar um pouquinho e deitei a carne de porco lá para dentro, umas quantas voltas e coloquei um pouco de caldo de carne e deixei cozinhar por uns 15 minutos. Depois deitei meio pacotinho pequeno de vinho branco e aí ficou a cozinhar até estar tenrinha (e o vinho ter evaporado). Deitei cenoura que entretanto piquei na picadora, água e o arroz. rectifiquei os temperos e voilá... saiu este arroz simples e muito gostoso... e malandrinho como o filhote gosta.

Cortadinhos com mel e laranja

Este bolo é um dos favoritos cá em casa e come-se num instante.

É excelente para fazermos em um dia de Inverno e comê-lo num lanche com um chá bem quentinho.

Cá fica a receita, foi retirada de uma "Tele-culinária" bem velhinha.







CORTADINHOS COM MEL E LARANJA

Ingredientes:
150g de manteiga
100g de açúcar
4 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
300g de farinha
2 colheres (de sopa) de mel
1 colher (chá) de canela
sumo e raspa de 1 laranja
Açúcar para polvilhar
Manteiga e farinha para untar e polvilhar o tabuleiro

Preparação:

Unte muito bem com manteiga um tabuleiro e polvilhe-o com farinha.
Numa tigela amasse a manteiga com o açúcar, junte o mel, o sumo e a raspa da laranja e as gemas e bata bem.
Misture depois a canela, a farinha e o fermento e, por fim, as claras batidas em castelo.
Deite no tabuleiro e leve a cozer em forno médio.
Depois de cozido retire, descole em volta e vire sobre uma mesa polvilhada com açúcar.
Corte em rectangulos/quadrados e polvilhe-os com açúcar.

Bacalhau com natas

Este é o Bacalhau com natas que costumo fazer.
Há variadas receitas de bacalhau com natas que se podem encontrar mas esta foi a que agradou mais cá em casa e a mim mesma. Fica muito cremoso e nada enjoativo devido a levar o molho bechamel. Aqui fica a receita.

BACALHAU COM NATAS

Ingredientes
1 posta de bacalhau por cada pessoa (nesta receita 4 postas de bacalhau)
1 cebola grande
1 pac grande de molho Bechamel da Parmalat
1,5 kg de batatas
2 dl de natas (utilizo as de soja)
sal
pimenta
Azeite
Óleo
pão ralado


Preparação

Depois de bem demolhadas coza as postas de bacalhau, depois escorra-o e desfaça-o em lascas retirando peles e espinhas.
Corte a cebola em rodelas muito finas e leve-as ao lume com azeite até a cebola estar mole e transparente. Junte as lascas de bacalhau á cebola, deixando refogar lentamente.
Descasque e corte em cubinhos as batatas e frite-as em óleo, não muito quente de forma a deixá-las mais cozidas que fritas.
Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau.
Tempere com sal, pimenta (e se gostar, noz moscada, eu não costumo utilizar).
Deite tudo num tabuleiro untado com azeite, espalhe por cima as natas e o molho béchamel e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno até estar com um tom douradinho.

Sirva com uma bela salada de alface e tomate.

WOK - Massa chinesa a minha moda

Comprei um wok....resolvemos experimentar...mas não tinhamos receitas...pesquisamos...mas não tinhamos muito tempo pois iriamos ter visitas para jantar..entre uma e outra receita que encontramos..demos largas a imaginação e eis o resultado!!!!!

Bom vou tentar dar a receita mas isto foi feito tudo a olho..não tenho quantidades exactas

Bifinhos de porco e de vaca em tirinhas

3 colheres de sopa de azeite

Cebola grande as rodelas

Cenoura em tirinhas

Pimento em tirinhas

Rebentos de soja

Rebentos de bambu

Castanhas

Camarão descascado

Massa Chinesa

Molho de soja e mel QB

Deixar o azeite aquecer e deitar a cebola e deixar alourar, de seguida adicionar a carne e ir mexendo, quando estiver a carne quase cozida adicionar os legumes e ir sempre mexendo, adicionar tb as castanhas.

Entretanto cozer a massa conforme instruções da embalagem e escorrer...quando a carne estiver pronta adicionar a massa temperar como molho soja e o mel a gosto!!

Eu não adicionei sal pois o molho de soja por si já é salgado..mas isso já fica ao criterio e gosto de cada um...

Nós adoramos e as nossas visitas "cobaias" também!!!!

Tarte de frango

Confesso que não sou lá grande fã de tartes salgadas. Mas lá em casa são.
Tenho visto muitas receitas de tartes salgadas que me parecem boas mas há muito que andava á procura de uma receita mais "light" e em que não tivesse de utilizar nem massa folhada nem quebrada. E consegui uma receita que adoraram lá por casa e não leva nenhuma base. E é bem simples e podem-na fazer do que quiserem, de atum, de frutos do mar, de vegetais, enfim do que quiserem experimentar. Esta é de frango, aqui fica a receita.

TARTE DE FRANGO

para a confecção da "massa"
1 chícara de farinha
1 chicara de leite
1/2 chicara de óleo
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de sal
1 pacote de queijo ralado
3 ovos

para a confecção do "recheio"
3 ou 4 tomates maduros picadinhos
1 cebola média picadinha
1 ramo de cebolinho picadinho
restos de frango assado, desfiadinho

Misturam-se os ingredientes para a "massa", de seguida e em outro recepiente misturam-se os ingredientes para o "recheio", com o frango cortado aos pedacinhos pequenos.
Juntam-se os ingredientes do "recheio" aos da massa e deitam-se numa forma de tarte , de preferencia com o funco amovível e vai ao forno previamente aquecido a 170º por cerca de 30 a 40 minutos.
Deverá ficar tostadinha em cima e verificar-se com um palito se está bem cozidinha por dentro.

E pode-se variar a receita com outros ingredientes para o "recheio", por exemplo com ervilhas, alho francês cortado em rodelas fininhas, cogumelos, milho, chouriço, cenoura, delícias do mar, camarão, etc.

Bom apetite.