BOM ANO NOVO

*Receita para um Ano Feliz:*

Tome 12 meses completos.
Limpe-os cuidadosamente de toda a amargura, ódio e inveja.
Corte cada mês em 28, 30, ou 31 pedaços diferentes, mas não cozinhe todos ao mesmo tempo.
Prepare um dia de cada vez com os seguintes ingredientes:
- Uma parte de fé
- Uma parte de paciência
- Uma parte de coragem
- Uma parte de trabalho

Junte a cada dia uma parte de esperança, de felicidade e amabilidade.
Misture bem, com uma parte de oração, uma parte de meditação e uma parte de entrega.
Tempere com uma dose de bom espírito, uma pitada de alegria e um pouco de acção, e uma boa medida de humor.
Coloque tudo num recipiente de amor.
Cozinhe bem, ao fogo de uma alegria radiante.

Guarneça com um sorriso e sirva sem reserva.

*Feliz 2009!!!*

Bolo de coco à minha moda

sim, à minha moda que alterei a receita...:)

Ingredientes:
3ovos
1,5 chavenas (eu usei umas tipo cilindro normais) de açúcar
4 colheres sopa manteiga
meia chávena leite
1c. sopa fermento
1,25 chavenas de farinha
1 chavena coco ralado

(2) 1 chavena de leite +50 gr coco ralado




Bater as claras em castelo e reservar.
Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme. Adicionar o leite e a farinha aos poucos, batendo com cuidado. Juntar o coco, o fermento e por fim as claras em castelo.
Levar em forma untada e polvilhada a forno médio, durante 40 min.

Desenformar ainda quente, furar com um garfo e deitar por cima o leite(2) que foi aquecido com o coco e duas colheres de sobremesa de açúcar.


Fica muito fofinho.... Quem não gostar de muito doce, pode cortar ainda um pouco ao açúcar, mas não muito que eu já cortei à receita original....

Bolinhos de Canela

Esta receita encontrei-a a navegar por aí. Infelizmente já não sei onde, porque já foi há algum tempo. Se por acaso a "dona" passar por aqui, agradeço que me alerte, par aleh dar os devidos créditos.



Ingredientes:

300 gr farinha
100 gr açucar
120 gr de margarina
2 ovos
canela q.b.

Misturam-se todos os ingredientes, à excepção da canela, envolvendo bem. Forma-se uma bola.
Vão-se retirando pequenas porções de massa, tendendo pequenas bolas em ambas as mãos. Passam-me por canela, e levam-se a cozer em forno, préviamente aquecido, e em tabuleiro forrado e untado.
Cozem durante + ou - 20 minutos (no meu forno é menos tempo, pois é a gás, e muito forte)

Bolinhos de Amêndoa

Estes bolinhos são tradicionais nas Lapas, uma aldeia pertinho de Torres Novas, onde se fazem por todos os motivos, festas de Agosto, quermesses, festas de catequese, de escuteiros, etc e tal.

É uma terra onde há muitas amendoeiras, então esta é uma das formas deliciosas de as comer!

Ingredientes:

Amêndoa pelada doce (se houver umas poucas amargas melhor), o mesmo peso de açucar, clara de ovos até se conseguir tender bolinhas e raspa de limão pouco maduro.

Preparação:

Junta-se tudo (e pode ficar meio sequinho pois o óleo que a amêndoa liberta ao cozer dá-lhes mais humidade), fazem-se bolinhas ou rolinhos que se põem numa forma de papel e vao cozer até estarem coradinhos.

Esperar que arrefeçam se conseguirem! Lá em casa às vezes é dificil.....

Bom Apetite

Favas à moda do campo

Ingredientes:

- Favas

- Batatas (para quem não dispensar:))

- Chouriço

- Negrito

- Bacon

- Ovos

- Cebola

- Azeite

Preparação:

Cozem-se as favas, as batatas cozem-se à parte.

Numa frigideira coloca-se o azeite e aloura-se a cebola, depois juntam-se as carnes, deixa-se apurar um pouco, depois mexem-se os ovos e juntam-se à carne e deixam-se cozer (fica tipo ovos mexidos).

Depois coloca-se as favas num pirex e por cima coloca-se as carnes com os ovos.

Bom proveito.

É da maneira que mais gosto de comer favas :)

Beijinhos

Mousse gelada de chocolate e iogurte

Quando vi esta mousse gelada pensei logo que haveria de a experimentar.
E foi só esperar a chegada de um tempo mais quente. E cá está ela.
A receita foi retirada do blog desta menina querida e adorámos cá em casa o resultado da receita.
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

Base

1 pacote de bolacha Maria
2 clh. sopa cacau
125gr manteiga

Recheio

2 iogurtes naturais
1 pacote de natas
4 folhas de gelatina
3 clh. sopa de açúcar
100gr chocolate em tablete

Picar a bolacha na 123 até ficar em pó. Juntar o cacau e adicionar a manteiga derretida no microondas até obter uma massa esfarelada. Forrar uma forma de fundo amovível e reservar no frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Bater as natas e o açúcar com a batedeira eléctrica. Juntar depois os iogurtes e bater. Demolhar as folhas de gelatina em água fria e depois dissolvê-las num pouco de água quente. Adicionar à mistura anterior e bater novamente com a batedeira. Dividir o creme em duas partes e misturar numa delas o chocolate derretido. Verter o creme branco sobre a base de bolacha e alisar a superfície, sobrepor depois o creme de chocolate e com um garfo misturar fazendo efeito de marmoreado. Colocar no congelador e retirar 1/2 hora antes de servir.

Experimentem que não vão se arrepender, com toda a certeza.

Semi frio de doce de ovos

Esta é uma sobremesa, muito boa....um bocadinho calórica, mas um dia nao sao dias....

Ingredientes

6 ovos

6 colheres de sopa de açucar (eu faço com açucar amarelo)

6 dl de natas

6 colheres de sopa de água

1 lata de leite condensado

caramelo liquido

Preparação

Eu passo a parte de fazer caramelo e forro uma forma de bolo ingles com caramelo liquido que aqueço um bocadinho no micro ondas.

Numa tachinho junta-se as gemas, o acuçar e a água e vai ao lume a engrossar um bocadinho. Deixa-se arrefecer e verte-se na forma por cima do caramelo.

Numa taça batem-se as natas até ficarem firmes e junta-se o leite condensado.

Bate-se as claras em castelo.

Envolve-se o preparado das natas e do leite condensado nas claras em castelo sem bater.

Verte-se na forma e vai ao congelador. Desenforma-se, colocando a forma uns segundos em agua bem quente.

Tarte de Nata

Esta tarte é tipo de pastel de nata gigante...também muito rápida e deliciosa.

Ingredientes

2 ovos + 6 gemas

1 embalagem de massa quebrada (ou tb pode ser folhada) fresca

500 ml de natas

200 gr de acuçar

Preparação

Bate-se o açucar com os ovos e acrescenta-se uma gema de cada vez. Junta-se as natas e continua-se a bater (com uma vara de arames).

Forra-se uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e pica-se com um garfo. Deita-se o preparado lá dentro e vai a forno a 200º cerca de 25/30 min. Vai-se espreitando ate ganhar um bocadinho de crosta.

Rolo de carne maravilha

Aqui está uma receita rápida, barata e maravilhooooooooooosa.Excelente quando aparecem visitas surpresa....

Ingredientes

1,250 Kg de carne de vaca picada

1 boiao de maionese pequeno (+- 200 ml)

1 sopa de cebola de pacote (da marca que nós sabemos, lol)

Preparação

Colocam-se todos os ingredientes num tigela e amassa-se tudo bem com as maos. Molda-se tipo rolo e coloca-se num tabuleiro. Vai ao forno a 200º, cerca de 20/25 min, e voilá....

Mousse de café

É uma sobremesa deliciosa. Recomendo que a façam a dobrar.

Ingredientes

2 pacotes de natas de 200 ml

1 lata de leite condensado

2 chavenas de café forte (tipo bica)

5 folhas de gelatina incolor

Preparação

Batem-se as natascom a batedeira até ficarem firmes. Junta-se pouco a pouco o leite condensado. Demolha-se as folhas de gelatina em agua fria e depois espreme-se e colocam-se as folhas no café bem quente e mexe-se com um garfo ate diluir.

Mistura-se o café com a gelatina ao preparado das natas com o leite condensado e vai ao frigorifico até à hora de servir.

Bolo dos Saquinhos

Ingredientes:

1 pudim boca doce ( eu fiz com caramelo mas pode-se fazer com qualquer sabor)

3 saquinhos (medida do pudim) de açúcar ( eu só coloquei 2 mas o maridão guloso que é diz que ficou pouco doce)

3 saquinhos de farinha1 saquinho de óleo

1 saquinho de leite

3 ovos inteiros

1 colher de chá de fermento


Batem-se os ovos com o açúcar e adiciona-se a farinha com o fermento.
De seguida dissolve-se o pudim no leite e junta-se ao preparado, assim como o óleo.
Vai ao forno em forma untada.

Bolo de cenoura

Nunca tinha provado este bolo. Mas já tinha ouvido falar tanto de bolo de cenoura que resolvi experimentar... meio com receio de que o bolo me soubesse a cenoura, lol...
Primeiro foi a agradável surpresa deste bolo crescer tanto na forma... Se eu não tivesse tirado alguma da massa do bolo para fazer uns queques também, que a massa teria saído da forma...
Depois ficou um bolo lindo de aspecto !!
E ao cortá-lo... maravilha ! Fofo e húmido, nada de bolos secos, e que sabor tão bom...
Só vos digo que vai passar a ser um dos bolos favoritos cá de casa, é mesmo uma maravilha.

Ingredientes:
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher sobremesa de fermento em pó
1/2 chávena óleo
4 ovos
4 cenouras cozidas e trituradas
raspa de 1 limão

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar até ficar em creme.
Junta-se a raspa do limão, o óleo e as cenouras cozidas e trituradas.
Junta-se alternadamente, e sem bater, as claras em castelo e a farinha misturada com o fermento.
Vai ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, uns 20 minutos a meia hora em forno cerca de 180º, verificando com um palito quando está pronto.

Esta receita foi retirada de :http://www.petiscos.com/smf/index.php?topic=32.0

Nutella frosted cupcakes ( ou queques Nutella)

Quando vi esta receita no blog da Galinha Maria tive de a experimentar. Pareciam ultra saborosos e fáceis de fazer.

Ora a malta lá de casa adora chocolate... e bolos. Por isso não esperei muito até a experimentar. E... é uma delícia. Ficam fofos e nada enjoativos, fica mesmo muito bem o sabor do creme para barrar.



Aqui fica a receita:

10 colheres de sopa (140 gramas) de manteiga amolecida
3/4 chávena açúcar branco
3 ovos grandes à temperatura ambiente
1 e 3/4 chávenas (200 gramas) de farinha
1/4 colher de café de sal
2 colheres de café de fermento em pó

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Bater a manteiga juntamente com o açúcar até ficar um creme fofo, cerca de 2 minutos. Adicionar os ovos um de cada vez, até ficarem totalmente incorporados. Adicionar a farinha, o sal e o fermento e mexer até criar uma massa uniforme.

Usando uma colher, deitar a massa para dentro de cada forma até ¾ da altura. Por cima da massa que está nas formas colocar uma colher de chá de Nutella e agitar com um palito.
Levar ao forno cerca de 20 minutos ou atá os cupcakes estarem cozidos.
Retirar das formas e deixar arrefecer.

São mesmo uma maravilha, experimentem.

Retirado de:http://asreceitasladecasa.blogspot.com/

Lagarta de laranja

Tinha visto uma torta destas num baptizado que fui, achei uma delicia para os olhos dos miudos e fiz para a festa de anos do meu filho....estava boa, e a criançada adorou...as patinhas, claro.....

Ingredientes:
350 grs de açúcar
1,5 dl de sumo de laranja
raspa de 1 laranja
8 ovos
1 colher de chá de farinha
80 grs de manteiga derretida
papel vegetal

Mistura-se o açúcar com a farinha, a raspa de laranja e o sumo.

Junta-se os ovos, liga-se muito bem até estar o açúcar desfeito, sem bater demais para não ganhar espuma.

Junta-se a manteiga derretida e mistura-se.

Deita-se a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e bem untado com margarina.

Vai a cozer em forno bem quente durante 20 minutos.

Retira-se do forno e vira-se o tabuleiro com cuidado sobre um pano polvilhado com açúcar.

Enrola-se a torta e deixa-se arrefecer. Depois corta-se tipo lagarta, com pintarolas e gomas a fazer de patitas.

Tarte de Cenoura

Fiz esta tarte para o aniversario do filhote e ficou muito boa....como a minha forma de tarte é muito grande dobrei a receita.

Ingredientes
- 150 g Manteiga amolecida
- 150 g Açúcar
- 4 ovos
- 4 cenouras grandes
- 120 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 laranja grande


Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Lavar as cenouras, descascar e cortar em rodelas. Cozer em pouca água cerca de 15 minutos.
Escorrer muito bem as cenouras e reduzir a puré.
Junte os ovos um a um, ao creme de manteiga, batendo bem entre cada adição. De seguida junte o puré de cenoura e o sumo da laranja.
Misturar a farinha com o fermento e peneirar sobre a massa de cenoura.
Untar uma com manteiga e polvilhar com farinha. Verter o creme obtido e levar ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos.

Empadinhas de frango e bacon

Tinha uns restos de frango assado no forno e andava a pensar em como as aproveitar... Uma tarte não me apetecia... empadão também não... frango à brás também não... Então, fui experimentar fazer empadinhas de frango e bacon, uma receita que há muito me tinha ficado por fazer...

Deitei azeite num tacho, cebola picadinha, e deito umas tirinhas de bacon que tinha lá em casa. Entretanto fui desfazendo o frango assado em pedacinhos. Quanto o bacon estava mais passadinho, deitei os restos de frango e uma folha de louro e deixei cozinhar por um pouco, rectificando os temperos de sal e pimenta.
Depois retirei a folha de louro e passei o cozinhada pela picadora, de modo a deixar tudo mal picado. Voltei a colocar no tacho e deitei uma embalagem de molho Bechamel lá para dentro, deixei cozinhar por uns minutinhos, sempre mexendo e por fim deitei salsa picadinha.

Tinha lá massa folhada que coloquei nas forminhas, deitei um pouco do preparado e cobri as forminhas novamente com a massa folhada, pincelando as dobras com ovo.
Com os restos de massa folhada ainda fiz uns "travesseirinhos", com recheio do preparado.
Ficou muito bom, acompanhado de uma simples salada mas que soube muito bem.

Bolos decorados com Pasta Americana

Este bolo fiz para a festinha de aniversario da minha filhota no infantário..

vou deixar a receita da massa

Bolo de Iogurte

3 ovos

1 Iogutes ( neste caso de morango)

3 medidas de farinha

3 medidas de açúcar

1 colher de chá de fermento

1/2 medida de oleo

As medidas usadas são as dos copos de iogurte.

Eu "dobro" sempre esta receita e sai sempre bem

Misturo todos os ingedientes e bato bem com a batedeira electrica e já esta!!! basta ir ao forno moderado ate cozer, em forma previamente untada!!!

Este bolo do Noddy fiz para a festinha de aniversário da minha filhota em casa!!!

fiz um bolo com dois sabores e no meio meti calda de chocolate..um dos bolos era de iogurte igual a receita anterior..o outro de chocolate que passo a dar a receita...assim como a calda que fiz de recheio!!!

Bolo de Chocolate

200g de chocolate de culinaria

200g de farinha

200g de açúcar

200g de manteiga

1 copo de leite

6 ovos

Derrete-se a manteiga juntamente com o chocolate. De seguida, bate.se os ovos com o açúcar. Junta.se a esta massa o chocolate e a manteiga, bate-se à medida que se vai juntando a farinha. Adiciona-se o leite a este preparado.

Barre uma forma com manteiga e farinha, coloca.se a massa e leva-se ao forno durante cerca de 30 minutos.

Calda de Chocolate

150g de chocolate em tablete

1/2 chávena de açúcar

1/4 chávena de leite/natas

1/4 de chávena de margarina

meta todos os ingredientes a derreter em lumo brando, mexendo sempre ate que estejam todos bem envolvidos.

Depois do bolo de iogurte estar feito em tabuleiro rectangular..deixa-se arrefecer e entretanto faz-se o de chocolate na mesma forma.

Faz-se a calda , deixa-se arrefecer um pouco e barra-se o bolo de iogurte e coloca-se o de chocolate em cima

O meu bolo de aniversario

A massa deste bolo foi feita com uma daquelas farinha já preparadas de uma farinhas bastante conhecida no mercado...foi um fracasso..não gostei da consistência nem do sabor...experiencia a não repetir.

Bolachinhas de Manteiga

250 g de farinha
125 g de açucar
125 g de margarina
1 ovo inteiro
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
baunilha a gosto ( eu substitui por canela)



Amassa-se tudo e estende.se a massa até que fique com espessura de uma moeda e corta-se com um cortador de bolachas redondo e aos recortes.
( Eu usei varias formas de cortadores)
Leva-se a cozer em forno moderado ( 170º a 200º) em tabueliro de folha sem untar.
Retira-se dos tabuleiros ainda quentes e deixam-se arrefecer.
Podem ´guardar-se em caixa que vede bem , durando muito tempo.

Bolo gelado com cremes (leite condensado e chocolate)e uva

(Receita Brasileira)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

½ lata de leite

3 gemas

1 colher sopa de maisena

2 caixas de natas

Chocolate em pó ou achocolatado

1 bolo fininho de chocolate ou um pão de ló fininho

Modo de preparo:

1. Forre um tabuleiro redondo ou uma travessa com o bolo fininho ou o pão de ló

2. Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena dissolvida em um pouquinho de leite. Deixe engrossar e espalhe em cima do bolo.

3. Corte as uvas ao meio e espalhe sobre o creme.

4. Faça o mesmo creme outra vez e acrescente chocolate em pó ou achocolatado conforme o seu gosto, para que o creme fique mais claro ou mais escuro.

5. Enfeite com mais uvas e chocolate granulado conforme a sua imaginação.

6. Depois de montado leve ao frigorífico para gelar. Come-se frio.

Dicas:

Depois de colocar o bolo na travessa podes molha-lo com algumas gotas de licor de chocolate.

Podes substituir as uvas por outra fruta de sua preferência, como morangos por exemplo.

O bolo pode ser esses comprados nos supermercados e se for muito alto podes corta-lo ao meio e reaproveitar a outra metade.

(receita cedida pela Rosi)

Tarte de Maçã da Sónia

1 embalagem de massa folhada congelada
3 maças reinetas grandes
3 gemas de ovos
3 colheres de acucar
1 pacote de natas
canela

Coloca-se a massa na tarteira e pica-se o fundo com um galfo. Cortam-se as maças com o "gingarelho" aos quartos fininhos e forra-se a tarteira com ela, polvilha-se com canela e vai ao forno a 200º.
Qd a tarte começar a ficar pronta (a massa dourada), coloca-se as natas, as gemas e o acuçar que foram batidas numa tigela. Mais 5/8 min no forno e está pronta a comer...é deliciosa!

Bolinhos de canela

Ingredientes

125 g de manteiga
300 g de farinha
100 g de açúcar
1 ovo
canela q.b
manteiga e farinha para untar e polvilhar

Numa tigela mistura-se o açúcar com a manteiga, (derretida no micro-ondas) e o ovo, bater um pouco com a batedeira depois juntar a farinha aos poucos e ir mexendo.

Fica uma massa macia e bem moldável , depois é só moldar pequenas bolas que se passam num pratinho com canela e ir colocando depois num tabuleiro untado e polvilhado com farinha.
Vão ao forno, pré-aquecido cerca de 20 minutos..
E pronto, bolinhos feitos.

receita retirada de:http://amoresabores.blogs.sapo.pt/19974.html

Bolo/Pudim Trapalhão com cobertura de chocolate

Eu adoro, Bolos/Pudins. Mas ainda não encontrei nenhuma, que eu dissesse assim: é este!!!
Este vi-o pela net, alterei-o um pouco, gostei do resultado final, mas ainda não é aquela coisa.
É um bolo que fica macio, com a consistência do pudim, mas um pouco mais seco. De qualquer das formas, resolvi por uma cobertura de chocolate em que adicionei sumo de limão. O contraste doce do bolo/pudim com a cobertura dá-lhe um saborzinho especial.

Ingredientes
350 g de açúcar
125 g de farinha
1 colher chá fermento
100 g manteiga
250 ml leite 4 ovos
raspa de casca de 1 limão grande
Cobertura
Chocolate de culinária q.b
Margarina q.b leite q.b. sumo de meio limão

Como fazer

Bate-se a manteiga derretida com o açúcar, depois junta-se os ovos inteiros, o leite e a raspa de limão.
Bate-se mais um pouco. Por fim junta-se a farinha e o fermento.
Leva-se a cozer, numa forma muito bem untada (isto é muito importante para que depois se consiga desenformar bem) com manteiga e polvilhada com farinha.
DESENFORMAR O BOLO SÓ EM FRIO.
Faz-se a cobertura de chocolate a gosto e depois verte-se sobre o Bolo/Pudim.

Queques de requeijão

Aproximadamente 10 unidades

Ingredientes
300g de requeijão
150g de açúcar
3 ovos
1 colher (chá) de canela em pó
150g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
Margarina para untar

Preparação:

Esmague bem o requeijão e deite-o para uma tigela.
Junte o açúcar, as gemas e a canela e bata muito bem.
Junte depois a farinha e o fermento, mexa bem, adicione as claras previamente batidas em castelo e misture delicadamente.

Deite o preparado em forminhas untadas com margarina e leve ao forno a 180º, durante 40 minutos.
Retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva.

Uma dica: Estes queques são muito saborosos quando servidos mornos. E têm uma vantagem quanto a mim... Não levam gordura nenhuma, excepto a de untar as forminhas, que se utilizarem formas de silicone como eu nem sequer isso levou. E garanto que ficam bem fofinhos.

receita retirada da Teleculinária Gold nº 32

Fusili com atum e cogumelos

Chegada a casa para fazer o jantar e a dúvida persiste... Mas o que vou fazer para o jantar ?
Um olhar para o frigorífico, outro na despensa... Ora bem...

E saiu isto: massa fusili com atum e cogumelos.

Ora vamos á receita.

Cozer a massa fusili à parte.

Picar meia cebola pequena e alourar em azeite qb com 1 folha de louro.

Depois deitar 1 lata pequena de cogumelos (ou maior, depende da quantidade que quiserem) e deixar cozinhar por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando. De seguida deitar polpa de tomate a gosto e deixar cozinhar por uns 10 minutos, não esquecendo de ir mexendo.

Por último deitar o atum (costumo utilizar atum em azeite) e mexer bem para desfazer o mesmo, polvilhar com orégãos, mexer por mais um minuto e vamos ao último ingrediente - deitar um pouco de natas de soja, a gosto, e deixar ao lume mais uns 2 minutos, mexendo sempre.
E pronto, já está.
Deitar a massa, o molho de atum e cogumelos por cima e polvilhar com queijo ralado se quiser.
Bom apetite.

Uma receita muito rápida e fácil de se fazer em qualquer dia da semana.

Tarte de Citrinos

Ingredientes- Base de massa folhada, 1 chávena de natas, meia chávena de açúcar, sumo e raspa de um limão, sumo e raspa de uma laranja, 3 ovos e 1 gema, 3 colheres de farinha maisena.

Preparação – Batem-se os ovos e o açúcar até obter um creme homogéneo, junta-se de seguida, as natas, os sumos e as raspas e por fim a farinha maisena, mexe-se bem e coloca-se na forma com a massa folhada, vai a forno médio aproximadamente 30m.

Patés da Norita

Quando tenho pessoal em casa faço sempre umas entradas, nomeadamente patés, como nem todos gostam de delícias do mar, tenho sempre duas opções!!! Atum e delícias. São super fáceis e rápidas de fazer!!

Paté de Atum:

Ingredientes - 4 latas de atum em azeite, 1 frasco de maionese light e algumas folhas de alface

Preparação - Desfazer o atum, juntar a maionese e depois a alface cortada miudinha.

Paté de Delícias:

Ingredientes - 1 embalagem de delícias, 1 frasco de maionese light e 1 frasco de pickles de couve flor, molho de coktail

Preparação - Picar as delícias e os pickles na picadora juntar a maionese e envolver bem. Se tenho em casa coloco uma colher de molho de coktail.

E voilá, com umas tostas a acompanhar são uma delícia e no meu ver, nada enjoativos!!

Espero que gostem.

Bolo de laranja

Bolo de Laranja

8 ovos
3 ch de chá de açúcar
3 ch de chá de farinha
1 1/2 chávenas de chá de óleo
sumo e raspa de 2 laranjas grandes
fermento Q.B.

Bater os ovos com o açúcar ate ficar bem cremoso, juntar depois o óleo, o sumo e raspas das laranjas, por fim juntar a farinha.
se a mistura estiver mto liquida ( comigo aconteceu ) juntar mais um pouco de farinha....eu juntei mais uma chávena e ficou bom!!!

Bolo de maça e canela

Esta receita não é minha..foi dada por uma amiga mas acho que ela não se importa de eu a publicar

5 maçãs grandes ou 6 pequenas

2 chavenas de chá de açucar

3/4 de chávena de oleo

4 ovos

2 chavenas de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de canela em pó

açucar para polvilhar

Bater no liquidificador ( eu usei a batedeira) o açucar, o oleo, os ovos e uma maça picadinha.

à parte peneirar a farinha de trigo, o fermento e juntar a mistura anterior, ralar as maças e juntar.

Colocar em forma untada e polvilhada com farinha.

Polvilhar por cima o açucar e a canela, cobrir com papel vegetal e levar ao forno aprox. 40 minutos.

eu fiz algumas alterações....meti mais farinha e mais um pouco de açucar assim como mais 1 ovo, a maça não a ralei deitei só picada..a canela adicionei a mistura e meti um pouco mais que uma colher de sopa....e reservei uma maça que cortei as fatias e tapei o fundo da forma com esta maçã só depois adicionei a mistura...

ficou uma delicia

Pizza a minha moda

Ora então cá vai:

eu faço a massa da pizza na minha maquina do pão e a receita da massa é:

300ml de água

1CS de azeite

2/4 C de cha de sal

2C. de chá de açucar

450g de farinha tipo 405 ( eu uso a 55)

a pacotinho de fermento seco ( eu uso pouco menos de meio)

faço no programa de amassar , estico e depois repousar um pouco antes de por os ingredientes em cima

depois os ingredientes para pizza é a gosto eu neste coloquei 1.º o molho de tomate, depois bacon, fiambre e chourição, ananas e milho, cobri com queijo e lagumas azeitonas e polvilhei com oregãos...e esta pronta para ir ao forno!!!

Quadradinhos de requeijão e canela

São servidas destes quadradinhos acabadinhos de fazer e ainda morninhos ?

Há algum tempo que andava de olho nesta receita e como era fácil de a tornar light... foi só até a oportunidade chegar e não passou de hoje.

Foi só trocar alguns ingredientes e eis uma receita light e muito saborosa.

QUADRADINHOS DE REQUEIJÃO E CANELA

Ingredientes:

300gr de açucar (utilizei 250g de frutose)
150gr de manteiga (utilizei Becel cozinha)
5 ovos
1 requeijão
5 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de canela
raspa de 1 limão

Bate-se o açúcar e a manteiga até ficar um creme fofo e esbranquiçado, depois adicionam-se os ovos, a raspa de limão, a canela, o requeijão desfeito com um garfo e bate-se tudo muito bem até ficar um creme fofo. Junta-se a farinha e o fermento em pó, volta-se a bater mais um pouquinho.
Unta-se um tabuleiro quadrado com manteiga e farinha, deita-se o preparado e vai a cozer por cerca de 20 a 30 minutos no forno entre 180º a 200º (depende do forno).
depois de frio, corta-se aos quadradinhos e polvilha-se açúcar e canela.

O modo de tornar esta receita light foi a de substituir o açúcar por frutose, a manteiga por Becel cozinha (ou um outro creme vegetal magro) e ao deitar para o tabuleiro utilizei papel vegetal próprio para bolos que não é preciso untar e assim evito de colocar mais gordura nos bolos.
Foi pena que não tivesse aqui o meu tabuleiro quadrado e tive de utilizar um rectangular e assim os quadrados ficaram mais baixinhos do que seria de esperar. Mas super fofos e deliciosos.

A receita foi retirada de um site do qual já não me lembro qual foi, se souberem agradeço que me digam qual para colocar o link respectivo.

Molotoff

Eu ADORO molotoff...mas o "desgraçado" nunca me saía bem....saía do forno e era a desgraça....agora com o "segredo", ja sai bem melhor....ora vamos lá

Ingredientes

10 ovos

10 colheres de sopa de açucar

15 colheres de sopa de leite

caramelo liquido

manteiga para untar a forma

Preparaçao

Batem-se as claras em castelo com 5 colheres de açucar, quando estiverem quase em castelo deita-se o caramelo a gosto. Verte-se este preparado na forma, previamente untada com a manteiga. Entretanto ja se tem ligado o forno a 200º e tem-se colocado la dentro um tabuleiro com água. Qd a agua estiver a ferver, coloca-se a forma lá dentro, para cozer tipo "banho maria". O molotoff esta no forno 10 minutos (ou seja, o nº de claras = ao nº de colheres de acucar = nº de minutos no forno). Findo este tempo, desliga-se o forno e deixa-se lá ficar 5 minutos com a porta do forno fechada depois entreabre-se a porta do forno, e assim se deixa estar ate arrefecer.

Creme - misturam-se as gemas, as 5 colheres de acucar e o leite num recipiente e vai ao lume a engrossar, deixa-se arrefecer e deita-se por cima do molotoff já desenformado.

Pescada de fricassé

Ando sempre à procura de receitas novas de pescada para experimentar para variar as receitas de peixe mais costumeira cá por casa e num outro dia fiz este prato que ficou muito melhor do que o que eu esperava, aliás foi receita que já se voltou a fazer cá em casa, tal agradou ao pequenito e ao pai.
A receita encontrei-a neste blog.





Ora vamos lá á receita:

Ingredientes:
Lombos de pescada
Sumo de limão
Sal
Pimenta
Cebola
Alho
Azeite
Vinho branco
Mostarda
1 gema de ovo
Farinha

Umas 2 horas antes temperam-se os lombos de pescada com um pouco de sumo de limão, sal e pimenta.

Na altura de os cozinhar, escorre-se o peixe da marinada , passa-se por farinha e guarda-se a marinada.
Um pouco de azeite no fundo de um tacho com cebola picada e alho e quando a cebola estiver a ficar transparente deita-se o peixe, deixando ganhar um pouco de cor de cada lado. Deitar um pouquinho de água se for preciso. A seguir deita-se o líquido da marinada e vinho branco, tapa-se e deixa-se apurar.
Á parte mistura-se 1 colher de café de mostarda com 1 gema e sumo de limão, mexendo bem.
Quando o peixe estiver cozinhado deita-se salsa picada a gosto e retira-se o tacho do lume para lhe juntarmos o molho de mostarda, ovo e limão que preparámos. Vai-se mexendo muito bem para a gema do ovo não talhar e volta ao lume um pouquinho para que o molho engrosse.
E pronto.
Sirva com o que gostar mais : arroz branco, soltinho, batatas cozidas, puré...
Bom apetite.

Bolinhos Maravilha

São uns bolinhos faceis e rapidos de fazer quando se tem visitas inesperadas e nada para lhes oferecer.....
feitos em forminhas de silicone é em 15 minutos que se fazem.

Ingredientes:

400 gr de açucar (eu ponho um bocado menos)
4 ovos
50 gr de margarina
1/2 litro de leite
100 gr de farinha

Modo de preparação:

juntam-se todos os ingredientes num recipiente e com a Varinha Magica mexe-se e tritura-se tudo.
coloca-se nas forminhas e leva-se ao forno a 180º a cozer por mais ou menos 15 minutos....
et voilá.... fica pronto.....

boas trincas

Camarões na frigideira

Aos domingos é raro fazer jantar, normalmente fazemos uns petiscos e ontem o petisco foi de camarão.

Ingredientes:

Camarões médios

Sal q.b

Piri-piri q.b

Alho, muito alho

Margarina (2colheres)

Preparação:

É muito rápido e fácil de fazer. Os camarões vão para a frigideira ainda congelados, coloca-se o sal e o piri-piri a gosto, alguns dentes de alho picados miudinhos (quanto mais melhor, vai dar um gosto delicioso) e duas colheres de margarina, depois é ir mexendo e virando. Ahh convém que a frigideira esteja tapada, assim eles vão suando e cozendo.

Ficam deliciosos e são muito rápidos de se fazer.

Espero que gostem.

Beijinhos

Arroz de carne simples

Chegados a casa depois de um dia cansativo de trabalho e um bocado para o tarde... e não tinha segundo prato para dar pelo menos ao filhote. Nós ainda nos remediávamos só com a sopa, mas... o filhote tinha de comer mais qualquer coisa.
Uma vistoria ao frigorifico e à despensa e foi o prato conseguido, um arroz simples de carne.

E ficou tão saboroso que todos comemos, pois então...


Tinha carne de porco para guisar, em cubinhos, que foi o que utilizei.
Coloquei num tacho azeite, uma cebolinha e um alho picados, deixei refogar um pouquinho e deitei a carne de porco lá para dentro, umas quantas voltas e coloquei um pouco de caldo de carne e deixei cozinhar por uns 15 minutos. Depois deitei meio pacotinho pequeno de vinho branco e aí ficou a cozinhar até estar tenrinha (e o vinho ter evaporado). Deitei cenoura que entretanto piquei na picadora, água e o arroz. rectifiquei os temperos e voilá... saiu este arroz simples e muito gostoso... e malandrinho como o filhote gosta.

Cortadinhos com mel e laranja

Este bolo é um dos favoritos cá em casa e come-se num instante.

É excelente para fazermos em um dia de Inverno e comê-lo num lanche com um chá bem quentinho.

Cá fica a receita, foi retirada de uma "Tele-culinária" bem velhinha.







CORTADINHOS COM MEL E LARANJA

Ingredientes:
150g de manteiga
100g de açúcar
4 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
300g de farinha
2 colheres (de sopa) de mel
1 colher (chá) de canela
sumo e raspa de 1 laranja
Açúcar para polvilhar
Manteiga e farinha para untar e polvilhar o tabuleiro

Preparação:

Unte muito bem com manteiga um tabuleiro e polvilhe-o com farinha.
Numa tigela amasse a manteiga com o açúcar, junte o mel, o sumo e a raspa da laranja e as gemas e bata bem.
Misture depois a canela, a farinha e o fermento e, por fim, as claras batidas em castelo.
Deite no tabuleiro e leve a cozer em forno médio.
Depois de cozido retire, descole em volta e vire sobre uma mesa polvilhada com açúcar.
Corte em rectangulos/quadrados e polvilhe-os com açúcar.

Bacalhau com natas

Este é o Bacalhau com natas que costumo fazer.
Há variadas receitas de bacalhau com natas que se podem encontrar mas esta foi a que agradou mais cá em casa e a mim mesma. Fica muito cremoso e nada enjoativo devido a levar o molho bechamel. Aqui fica a receita.

BACALHAU COM NATAS

Ingredientes
1 posta de bacalhau por cada pessoa (nesta receita 4 postas de bacalhau)
1 cebola grande
1 pac grande de molho Bechamel da Parmalat
1,5 kg de batatas
2 dl de natas (utilizo as de soja)
sal
pimenta
Azeite
Óleo
pão ralado


Preparação

Depois de bem demolhadas coza as postas de bacalhau, depois escorra-o e desfaça-o em lascas retirando peles e espinhas.
Corte a cebola em rodelas muito finas e leve-as ao lume com azeite até a cebola estar mole e transparente. Junte as lascas de bacalhau á cebola, deixando refogar lentamente.
Descasque e corte em cubinhos as batatas e frite-as em óleo, não muito quente de forma a deixá-las mais cozidas que fritas.
Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau.
Tempere com sal, pimenta (e se gostar, noz moscada, eu não costumo utilizar).
Deite tudo num tabuleiro untado com azeite, espalhe por cima as natas e o molho béchamel e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno até estar com um tom douradinho.

Sirva com uma bela salada de alface e tomate.

WOK - Massa chinesa a minha moda

Comprei um wok....resolvemos experimentar...mas não tinhamos receitas...pesquisamos...mas não tinhamos muito tempo pois iriamos ter visitas para jantar..entre uma e outra receita que encontramos..demos largas a imaginação e eis o resultado!!!!!

Bom vou tentar dar a receita mas isto foi feito tudo a olho..não tenho quantidades exactas

Bifinhos de porco e de vaca em tirinhas

3 colheres de sopa de azeite

Cebola grande as rodelas

Cenoura em tirinhas

Pimento em tirinhas

Rebentos de soja

Rebentos de bambu

Castanhas

Camarão descascado

Massa Chinesa

Molho de soja e mel QB

Deixar o azeite aquecer e deitar a cebola e deixar alourar, de seguida adicionar a carne e ir mexendo, quando estiver a carne quase cozida adicionar os legumes e ir sempre mexendo, adicionar tb as castanhas.

Entretanto cozer a massa conforme instruções da embalagem e escorrer...quando a carne estiver pronta adicionar a massa temperar como molho soja e o mel a gosto!!

Eu não adicionei sal pois o molho de soja por si já é salgado..mas isso já fica ao criterio e gosto de cada um...

Nós adoramos e as nossas visitas "cobaias" também!!!!

Tarte de frango

Confesso que não sou lá grande fã de tartes salgadas. Mas lá em casa são.
Tenho visto muitas receitas de tartes salgadas que me parecem boas mas há muito que andava á procura de uma receita mais "light" e em que não tivesse de utilizar nem massa folhada nem quebrada. E consegui uma receita que adoraram lá por casa e não leva nenhuma base. E é bem simples e podem-na fazer do que quiserem, de atum, de frutos do mar, de vegetais, enfim do que quiserem experimentar. Esta é de frango, aqui fica a receita.

TARTE DE FRANGO

para a confecção da "massa"
1 chícara de farinha
1 chicara de leite
1/2 chicara de óleo
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de sal
1 pacote de queijo ralado
3 ovos

para a confecção do "recheio"
3 ou 4 tomates maduros picadinhos
1 cebola média picadinha
1 ramo de cebolinho picadinho
restos de frango assado, desfiadinho

Misturam-se os ingredientes para a "massa", de seguida e em outro recepiente misturam-se os ingredientes para o "recheio", com o frango cortado aos pedacinhos pequenos.
Juntam-se os ingredientes do "recheio" aos da massa e deitam-se numa forma de tarte , de preferencia com o funco amovível e vai ao forno previamente aquecido a 170º por cerca de 30 a 40 minutos.
Deverá ficar tostadinha em cima e verificar-se com um palito se está bem cozidinha por dentro.

E pode-se variar a receita com outros ingredientes para o "recheio", por exemplo com ervilhas, alho francês cortado em rodelas fininhas, cogumelos, milho, chouriço, cenoura, delícias do mar, camarão, etc.

Bom apetite.